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发面能做什么面食？
发面,馒头,面团发面能做什么面食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
所谓发面，就是面团内加入酵母，在一定的温湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。一般人们会用它来蒸包子，这样更有利于消化吸收。
作为北方人，面食是必不可少的，如果好几天不吃就会嘴馋。发面饼比一般的饼更加松软可口，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。
可能很多的的新手小白一想到要揉面，就会马上对发面望而却步，今天小鲜为你们分享一款懒人版发面鸡蛋饼，不用揉面，也不用发面，照样可以让你吃到香喷喷的发面饼，既简单又快速。
【懒人发面鸡蛋饼】
主料：面粉300g、酵母3g、盐3g、白糖少许
辅料：清水250g，食用油适量
做法：将面粉、酵母、白糖、盐倒入容器中，用筷子搅拌均匀
分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2-3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可
锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊舀一勺倒入锅中，中间挖出一个洞，放入鸡蛋，加盖小火煎至两面金黄即可盛出
小贴士：
1.分次加入的清水，夏天可以加凉水，冬天则需要加低于40度的温水，放置在温暖的地方，有助于快速发酵。
2.烙饼的过程中，一定要全程开小火，盖上盖子去烙，这样 水分不会流失，饼的口感才会柔软。
我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~
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回答于 2019-09-11 08:43:50
包子馒头 油条 面条
回答于 2019-09-11 08:43:50
灰面疙瘩，鸡蛋皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面能做的面点很多，我分享一下我们西北的一款：油饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
做各种各样的包子啊，各种各样的馒头啊，油条啊，馅饼啊，不说了，流口水了[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面能做很多美食，比如花糕，就是我们中华民族一个特色，能做各式各样，别具匠心花蕊，十二生肖等，可以做馒头，做包子，做发面饼，还可以做面包。可做很多
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面这是制作面食不可缺少的一个步骤，并且这个步骤对于面食是非常重要的，发面的好坏程度对于面食的口感有着直接的影响。对于发面的做法有很多，馒头、包子、饺子、饼等等都需要发面才能完成。当然发面的吃法不仅只有这些，其也是有许多花样吃法的，下面就来介绍一下发面能做什么花样吃法
吃法:
一，发面玉米饼
材料
玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油，
做法
1.一半玉米面、一半白面放到面盆里
2.加上玉米粒
3.再加点山核桃仁。(这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就哈喇了)
4.加上一小匙酵母粉
5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
6.边倒入牛奶边用筷子搅拌
7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。(我是前一天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃)
8.发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼
9.两面烙熟就好啦。
二，发面烧饼:
材料
白面，酵母，花生油，盐，红糖
做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅!
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