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鸡油与猪油哪个好？
猪油,蛋白质,胃酸鸡油与猪油哪个好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鸡油与猪油哪个好？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是王木子很高兴来回答这个问题…
其实关于鸡油与猪油首先它们的味道是很香的，対于厨师来说都是好东西，但是不管什么食材都有两面性！
我自己认为猪油比鸡油好！在很多菜品里都能用到猪油用来增加香味比如：各种烧菜、制作各种卤水、火锅料、等…而猪油也是家庭中常见的食用油，当然我介意家庭还是少吃猪油多吃菜籽油比较好！
而鸡油是在汤菜、烩菜、等菜品中可以用来增香增色！
下面介绍一下猪油的制作方法：
猪油洗尽切成小块，用清水泡2小时，后捞出滤干水份下入锅中小火下姜葱，少许料酒，几粒花椒使其慢慢出油，即成猪油！
鸡油和猪油的能量比较高，而且大部分为饱和脂肪酸，吃太多会导致身体肥胖，能量超标。猪油要比鸡油好一些！
猪油，含有蛋白质、维生素A、E、硫胺素、核黄素等营养物质，而鸡油中主要含蛋白质、脂肪、欠缺维生素和矿物质，相时来说，猪油的营养价值更高，但是两者皆为高脂肪、高胆固醇食物，不易多吃。
有胆道疾病者胆囊炎和胆结石症经常发作者，胃酸过多者，肾功能不全者要少吃鸡油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家基本上都吃植物油。花生油，葵花油，菜籽油。在我的记忆当中好像有五六年没有吃过猪油了。至于您说的鸡油，我觉得好多家庭都很少吃鸡油吧。首先一只鸡的油很少。也很少看到有卖鸡油的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看从什么角度对比。从做菜的味道来说，猪油更入味，更香，鸡油的味道感就比较弱一些。从能不能堆积脂肪这方面来看，鸡油是不容易发胖的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡油俗称黄油，内含少量蛋白质，比较有营养，而且热量比猪油低。
但以下几种情况要少吃鸡油：
胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症经常发作者，因鸡脂肪的消化需要胆汁参与，过多的鸡油会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。
胃酸过多者不宜多吃，因为鸡油有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜多吃。
肾功能不全者不宜多吃，因为鸡油内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，吃多了鸡油会引起高氮质血症，加重病情。
鸡油和猪油都属于饱和脂肪酸，尽量少吃为好。个人建议吃植物油。（如大豆油、菜籽油都不错。另外，麻油有消除胆固醇和降低血脂的作用）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得还是猪油比较好，小的时候爸妈都是把肥肉搁锅里炼成油渣，猪油就炼好了，然后炒菜，炸辣椒油，包包子，饺子，烙饼等等，就是拌面也要放一点，真香。可是鸡油就没有用的，一个是腥味，再就是做菜也不香，总起来说还是猪油好
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡油与猪油哪个好？我来答，鸡油猪油当然猪油好，鸡油可以偶尔吃一次，猪油大部分炒菜好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡油与猪油哪个好？
猪油和鸡油都是动物油，这要从两个角度来说明，从味道和营养来说，当然是猪油好，要是从健康来说，鸡油好。可以从下面的分析来了解。
为什么说猪油好？
第一：味道，是从口感和味道来说，猪油要排在第一位，大家都知道，猪油是口感最丰富的动物油，在过去，猪油是家庭中最重要的食用油，别的油脂都无法代替，无论是炒菜还是炖菜，做糕点都少不了猪油，它的味道和口感，无油代替，始终是食用油中的霸主地位。炒菜出味道香浓好吃，口感浓厚醇香，即使加一点点猪油，比加一大勺植物油要香的多，这是为什么都爱吃猪油的原因，这是因为猪油中含有大量的脂肪和胆固醇，特别的出香味，而且吸收率高达95%，这样的油脂，无论做什么菜加点，味道出奇的好。
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