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西葫芦饺子馅用去水吗？
西葫芦,饺子,肉馅西葫芦饺子馅用去水吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
西葫芦饺子馅用去水吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦饺子需要去水，不然饺子煮出来口感不好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来教你个方法！
例如做一个：西葫芦羊肉饺子
准备的食材：羊肉，西葫芦，酱油，蚝油，盐，面粉，清水，葱。
做法：1.先活面，面团揉至表面光滑，用一块潮湿的布盖住，盖上盖子醒25分钟左右，再揉一遍就非常的光滑滋润了。
2.羊肉洗干净剁成陷，或者直接就能在商店就能绞成肉馅省的家里面剁肉馅。
3.西葫芦用擦丝器擦成细丝，尽可能横着擦，这样也不会太长，如果实在是太长的话就可以切几刀。
4.葱切成末放肉馅里面，加入适量的酱油，蚝油，盐，也可以放里面一个鸡蛋，这个根据自己大喜好添加就好。
5.搅拌均匀，让肉充分的吸收味道。
6.西葫芦倒入肉馅后(重点：放十克左右的油)朝着一个方向搅拌匀。
7.醒好的面团案板上揉成长条，切成小剂子，擀成片。
8.用小勺把肉馅放在圆皮上面，用自己的手法包成饺子。
技巧：重点就是放油封一下，这样就不会有太多的水了
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦看跟什么食材搭配了，如果是跟肉馅搭在一起，就不用去水，比如西葫芦猪肉馅的，不去水，而且做的馅汁多味美，如果跟鸡蛋搭配就要去水了，否则走水没法包。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦饺子馅用去水吗？很高兴回答问题！我认为西葫芦饺子馅需要去水。我们首先可以把西葫芦擦成丝，然后撒点盐，腌制一会，其次，我们准备好纱布，把腌制好的西葫芦放到纱布里挤干水份，放入盘子备用！最后我也可以在西葫芦馅料里撒入少量的生粉，这样不仅可以吸收水份，而且口感更好！以上是我的看法，希望能够帮助到大家！欢迎一起讨论一下！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是厨房娘娘，我来分享我做过的西葫芦蒸饺的做法！
1.西葫芦切丝后，加少许盐，腌制5分钟后，捏出水。
2.鸡蛋3个，打撒后，起锅，放入油，把鸡蛋倒入，用筷子不停搅拌，变成鸡蛋碎。凉凉后把西葫芦放入！
3.放入耗油，香油，少许盐，调味即可！
4.普通面粉加盐，增加筋性！加凉水和成稍软的面团，醒20分钟。
5.面团在案板上揉成长条，切小挤子，把小挤子擀成边缘薄中间厚的饺子皮。放入调好的西葫芦鸡蛋馅，包成饺子。
6.水开下入饺子，或者放入蒸饺，做成水饺或者蒸饺都很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦包饺子的话最好去水分，西葫芦水分比较大不去水分话，包的时候容易出现水大不好包或者煮的时候容易坏的现象！个人经验是这样的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦用去水，要不包饺子的时候会出很多水，调料会跟着水分流失，影响饺子的口感
回答于 2019-09-11 08:43:50
方法/步骤
1
西葫芦洗净扠丝，去除水分。
2
将面粉加冷水和成面团。
3
锅中倒油，等油五成熟时，将葱、姜、蒜末放入锅中，加盐煸香，制成葱油。
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