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蒸肉馅大包子需要多长时间？

包子,肉馅,的话蒸肉馅大包子需要多长时间？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

蒸肉馅大包子需要多长时间？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

朋友你好！肉包一盘蒸20分钟可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蒸肉馅大包子需要多长时间？蒸包子真的很讲究，蒸久了，包子会干煸了，影响口感，蒸时间短了了呢肉馅没熟，还会有细菌，吃了对肠胃也不好；

一般家里做的生胚肉馅大包子用冷水开蒸，蒸屉布用冷水打湿先， 湿湿的铺上去，记得放生包子是要隔两指宽的距离哦，然后装锅开蒸，记得用旺火蒸15到20分钟就好，第二锅加一到两碗冷水，记得再次把蒸屉布冷水打湿铺上去，也同样蒸15到20分钟。





回答于 2019-09-11 08:43:50

要根据包子的大小，什么陷料决定，皮是一百克左右的肉馅，上锅出大气25分钟，素馅15分钟，芸豆跟肉馅一个时间，皮20克左右，上大气肉馅6分钟，素5分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是个体户，主打产品就是汤包，我家店里蒸包子十分钟熟，我家的包子需要二次发酵的，面活好了静置二十分钟等面成蜂窝状，然后用压面机排气，把面压到光滑，卷起分成大小相等的剂子，开始包包子，包好的包子放入提前加热的笼屉里面，等包子醒发到两倍大，开始蒸，等笼屉上汽开始计时，十分钟关火，热气腾腾的包子就做好了！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般自家做的话，冷水上锅出蒸汽后5分钟左右，蒸熟不要马上揭开盖子以防包子塌陷，稍等5分钟在揭开最好，如果是灌汤的馅不能蒸太久，会爆开的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先看你的包子状态，如果先做的，没有冰冻过，一般二十来分钟就行了； 冰冻过的 先要提前拿出来解冻， 不然就很难预计时间了，里面的肉馅冻住了，我冬天蒸没解冻的肉包，40分钟下来，里面的肉馅还是冷的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般不是特别大的话，冷水上锅，上汽后蒸半小时左右就可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

15分钟到18分钟就行，从开锅算

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们学习初级中式面点的时候，蒸饺的时间就是冷水上蒸屉，水开冒气的话素馅的蒸8分钟；老师说具体看家里蒸笼的火大小来决定的。肉包子就是那种小个子的，就日常包子铺卖的，皮薄不超过拳头大小的，肉包是冷水上蒸屉，锅开大气上来后10-15分钟，按照在农村老家蒸包子的经验的话，一般是20分钟时间的，因为只有老师专业面点师的皮才会发到标准、面皮擀到薄厚均匀、特别包子打的褶皱的均匀度，厚薄度也决定你时间的长短的。还有老师也强调了你火的大小的，就是关键时刻内你水蒸气的量和持续温度是否达到的。现在的话每个城市都有插花、中西式面点那种培训，就是人社局发出的，大都是免费的，可以报名学习下的。这样你就可以把握到每个细节的，然后不仅提升了自己手艺，还可以做出不同花样的面点的。

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