您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

做蛋糕面粉放少了会怎么样？

面粉,蛋糕,蛋清做蛋糕面粉放少了会怎么样？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

做蛋糕面粉放少了会怎么样？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋糕的大小会有偏差

回答于 2019-09-11 08:43:50

做蛋糕，面粉不宜多放，一个鸡蛋配一条根的面粉刚刚好，面粉放太少的话，做出来的蛋糕会凹陷。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可能会湿乎乎的

不过一般面粉放少不影响

关键是看其它的水还有蛋清打发程度

只要水分含量低，蛋清打发好

一般都不会有问题的

附一个还不错的方子:

还有几个小窍门

1.打发蛋清时滴柠檬汁，会让蛋清更稳定

2.蛋糕出炉后倒扣散温，这样回塌的会不那么多，整体蓬松

3.出炉前20分钟盖一层锡箔纸，这样上层不容易烤的太焦，或者炸裂太难看

加油，多做几次会越来越好的






回答于 2019-09-11 08:43:50

发不起来

回答于 2019-09-11 08:43:50

面粉少了，看具体情况，太少发不起来，少那么一点也许影响蛋糕大小。

回答于 2019-09-11 08:43:50

再加一些面粉再制作

回答于 2019-09-11 08:43:50

做蛋糕，面粉放的特别多，超出比例，蛋糕会变硬不松软吗？】做蛋糕，面粉放的特别多超出比例，蛋糕就会变硬不松软，不好吃，要想做的好吃就要按到比例做。

做蛋糕面粉放多了会怎样?

会比较硬,口感比较干。假如水和面粉一样少,无非是蛋糕小一点。假如水较多,面粉较少,那么蛋糕出来后就比较松散,切口感较粘! 面粉多了,那根本就发酵不了，怎么做蛋糕。

【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？

【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？

【蛋糕怎么做？】做蛋糕的第一个方子：材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.

1、把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!2、在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.3、把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的。4、把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？

【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？

做蛋糕的第二个方子：电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以。1、面粉筛三、四次。2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。3、蛋清里放少许盐（有助于打发）。4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。

【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？

【做蛋糕面粉放多了】做蛋糕面粉放越多越松软吗？

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌。8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去。11、盖上盖子，按下煮饭。12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。

 1/3    1 2 3 下一页 尾页