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做蛋糕放蛋黄放泡打粉还放什么？怎么做好吃？

蛋糕,蛋清,蛋黄做蛋糕放蛋黄放泡打粉还放什么？怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

不放泡打粉，蛋白打发

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋糕可以直接使用面粉，鸡蛋，糖。首先将鸡蛋蛋清分离，蛋黄和面粉混合搅拌（这是1号），如果想吃奶味类的就加入酸奶或牛奶搅拌，蛋清用打蛋器打发（这是2号），而后将一部分打发的蛋清倒入1号里面搅拌均匀后继续将打发蛋清全部倒入搅拌，最后将搅拌好的倒入蛋糕模型中放入烤箱中烤就可以了。（蛋糕模型建议不要刷油，刷油蛋糕可能会“爬不上来”，导致变成“蛋饼”）

回答于 2019-09-11 08:43:50

做蛋糕放泡打粉也可以，不放也可以，都要放鸡蛋。放泡打粉做的蛋糕蛋黄蛋白不用分开打发。不用泡打粉做蛋糕一定要把蛋白打发成奶油状，再加入蛋黄牛奶调好的面糊里拌匀，上锅蒸或烤箱烤，这样做的蛋糕好吃。

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