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做红烧肉中途水不够了怎么办?
红烧肉,中途,加水做红烧肉中途水不够了怎么办?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点热水和啤酒
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是何小盒,如果水不够了,是万万不能加冷水,温水,只能加热水,热开水,一旦加了冷水,红烧肉的味道就会变味,而且肉质也不会鲜美,反而会有点腥,加热水的时候需要延边加入,且不能一起加入太多!
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以适当加啤酒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做红烧肉中途水不够是经常会遇到的问题,我通常是加开水,这样不会影响肉的软烂,如果加凉水,肉会比较紧,比较硬,不容易煮烂,最后把汤汁收一下,完全不会影响红烧肉的口感,希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
加点开水,适量的加点盐,或者鸡精
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料:五花肉500克[2] ,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,醋25克,香葱10克,四瓣蒜等。
制作步骤:
1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分;
3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
7、翻炒均匀,让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;
9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做红烧肉,中途水不够了,可以加入开水,关小火继续慢炖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,做红烧肉中途水不够是可以加水的,但是必须要加开水才可以的,如果加凉水会使肉变硬,很难煮烂,当然了,即使加热水也是不得已而为之,同样也会影响口感,所以,为了使红烧肉更好吃,还是一次性把水加足了比较好,尽量不要中途加水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做红烧肉中途最好不加水,如果水确实不够,也只能加开水,这样才可以保证红烧汤的温度一致性。如果加水过多,还需适量增加调料。
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