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做红烧肉中途水不够了怎么办?
红烧肉,中途,加水做红烧肉中途水不够了怎么办?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧肉中途水不够一定不要加凉水,加完凉水的红烧肉不容易软烂,味道大大的减折扣,中途可以加热开水,
我一般做红烧肉的步骤把肉切成麻将块用开水煮一下,把血沫子撇一下,炒一下肉块花椒大料桂皮,到入加热后的花雕酒,老抽,酱油,冰糖,再加切记是加热后的花雕酒哦。大伙开锅,小火半个小时后关火,最好用砂锅,希望能帮到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
工具/原料
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五花肉 (500g)
八角 (2粒)
黄豆 (20g)
黄酒 一勺
米醋 一勺
白糖 一勺
生抽 半勺
方法/步骤
1/5 分步阅读
将肉切成图片中的那样,就是三层方形,大概三厘米;黄豆控干水备用。
2/5
热锅热油爆香八角放肉翻炒三分钟,逼出肉里的油脂。
3/5
等肉捎变黄色,把锅里的油全部倒出。
4/5
加入黄酒,米醋,白糖,生抽,水,黄豆。一起煮到沸腾。开盖维持慢火三分钟。
5/5
盖盖维持稳火五分钟,汁液几乎烧干,黄豆变皱即可。装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,遇上这种情况只有加开水或热汤了,加冷汤或冷水会影响味道。
慢着火,少着水,火候足时它自美!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,红烧肉中途缺水可以加开水,制作详情请看视频
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