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回锅肉的最佳配菜是什么？怎么做好吃？
回锅肉,蒜苗,豆瓣酱回锅肉的最佳配菜是什么？怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回锅肉的最佳配菜是什么？怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
那年妹妹5岁，姐姐7岁，姐姐就住在妹妹家的隔壁，她们每天一起快乐地玩耍，形影不离，成为了最好的朋友。
那年妹妹10岁，姐姐12岁，她们依旧无忧无虑地生活着，姐姐为妹妹遮风挡雨，妹妹视姐姐如亲人。
那年妹妹16岁，姐姐18岁，姐姐褪去了当初的模样，落落大方，文静的样子羞红了脸，妹妹青涩的模样依旧天真活泼。
一天，她们被迫离开了家乡来到了陌生的城市，喧闹的城市里有很多她们的同伴。没过多久，她们辗转来到了一个安静的小房间里，里面虽然冰冷，但能保持她们短暂的容颜。
噗嗤的一声，小房间门打开了，进来一位英俊的男孩。男孩与姐姐四目相对，姐姐羞红着脸，谁也没说话，“你好帅哥”，妹妹响亮的声音打破了这尴尬的局面。“你好小妹妹，你叫什么名字？”男孩说着，眼睛情不自禁地望着姐姐，“我叫小青椒，这是我的姐姐小红椒，你呢”？妹妹问到，“我叫五花肉”，男孩回答着。接下来的时间里，男孩和她们说着自己的故事，妹妹也和男孩讲述她和姐姐的过去，他们三个一起度过了短暂而美好的时光，姐姐还是没和男孩说过一句话。男孩被带走了，再次进来已不再是当初的模样，姐妹俩伤心极了，但仍旧不离不弃的守护着男孩，样子越来越憔悴……
至今他们都是最好的搭配，一直很受欢迎，做法步骤如下
1 五花肉冷水下锅煮熟，切成片，烧热锅倒入肉片翻炒至变色，加入适量老抽,豆瓣酱再翻炒均匀
2 把青椒和红辣椒切块，放入锅中翻炒熟，最后放入蒜苗段和少许白糖翻炒起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
青椒回锅，蒜苔回锅，芹菜回锅，香干回锅等等，但是，他们的神仙组合那当然还是蒜苗回锅肉了！
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列，也叫熬锅肉！制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
下面说一下回锅肉的家常做法，步骤如下:
1、准备五花肉，青蒜洗净切段备用
2、五花肉带皮冷水下锅，锅中放入葱姜，花椒，桂皮，八角，香叶，大火烧开后转中小火煮15分钟
3、捞出后晾凉切片
4、锅中留底油，放入五花肉片翻炒2分钟，至断生
5、放入老干妈辣酱翻炒均匀
6、放入青蒜，翻炒至青蒜断生
7、调入适量食盐，翻炒均匀即可
要说回锅肉，我妈做的回锅肉那真的是肥而不腻，巴适得板，哈哈[大笑][大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好朋友，回锅肉配茶树菇很好吃哦，做法如下：
原料：猪肉300克，茶树菇50克，蒜苗50克，二荆条海椒50克，郫县豆瓣酱15克，潼川豆豉10克，姜片3片，蒜片5片，花椒10粒，干辣椒2个。
做法：
1. 将猪肉放在水中煮熟，捞起放凉后切薄片。
2. 蒜苗和二荆条辣椒切成圈，茶树菇切成寸段。
3. 锅中放入少许油（湿锅即可),加入肉片爆香出油。
4. 加入姜片和蒜片。
5. 把肉推在锅的一边，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味和颜色。
6. 加入二荆条辣椒。
7. 加入茶树菇炒至八成熟。
8. 加入茶树菇炒至八成熟。
9. 加入蒜苗断生，用酱油调味。
10. 将回锅肉出锅入盘即可。
备注：
1.香蒜苗不可久炒，否则香气尽失。
2.猪肉宜选择猪臀尖肉，煮熟后完全放凉才能切得够薄。
希望能够帮助你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉的经典做法，当属蒜苗回锅了，这可是川渝地区的一道传统菜，所用的青蒜叶可以称为回锅肉的最佳配菜。
肯定很多人都会分享蒜苗回锅，我就不重复了，我分享另一个同样好吃的做法，那就是土豆回锅肉，用人见人爱的土豆，这可是一道很费米饭的菜了。
土豆回锅
准备食材，青蒜和大葱切成段，五花肉提前泡15分钟，去除血水；
锅中加水，放入五花肉、姜片和大葱段，倒一点料酒，烧开后再煮5分钟，去除腥味；
将煮好的的五花肉浸入凉水，让肉质收紧一下；
五花肉切成薄片，土豆去皮后切成约2mm薄片；
锅中烧油至七成热，加入五花肉煎至表面微焦，捞出；
加入土豆片，两面都煎一煎，出锅；
锅中加入蒜末、郫县豆瓣酱和花椒炒香，倒入五花肉炒至上色均匀；
再加入土豆片一起翻炒1分钟；
加入料酒、盐、糖炒出香味，加入生抽和鸡精调味，最后加入青蒜炒至断生即可出锅；
出锅，包你多吃一碗米饭。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
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