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蛋糕做成了三层对吗？

蛋糕,蛋黄,蛋白蛋糕做成了三层对吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋糕做成了三层对吗？

答：如果蛋糕做出来的成品分层了，那肯定是有问题的，我来帮您分析一下。

1、有可能是在称料的时候出现差错，导致比例不对出现成品分层。当然，有的蛋糕要求没那么高，也能做成功。但有些蛋糕就是要求每一个步骤都要对，错一个就很难成功。

2、在搅拌的时候搅拌不均匀，或者是放料的顺序不对导致无法搅拌均匀而出现成品分层。

3、在烤制的时候，烤炉的温度不到，或者是温度偏差过大。有的烤炉温度是有一定差异的，显示的温度和实际温度不一致，也会造成烤出来的成品出现问题。

4、就是烤制的时间过短。时间过短，中间部分烤不熟，容易造成塌陷，油水分离。切开就看得很清楚，就像你发的图片上的一样。

总结注意事项：首先在称料的时候比例要看好，称对。在下料的时候，先放什么，然后搅均匀，再放什么，不能过急，慢慢一步步来。这里特别要注意的是加油的时候，一定要搅拌均匀，否则油水分离的可能性较大。最后烤制时的温度和时间也要掌握好，切记不要经常开烤炉，定个时间，多久打开看一次，不然经常开烤炉导致烤炉温度总是在变化，烤出来的作品也会不理想，掌握好这些相信就离成功更近了。希望我的回答对您有帮助、加油，会成功的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

行啊，根据自己的喜欢做几层都行

回答于 2019-09-11 08:43:50

不对

回答于 2019-09-11 08:43:50

你这个看着像是中间还没烤熟呢

一般没发起来的原因有很多：

1.烤箱温度不对

2.烤的的时间不够，中间层还没烤熟就出炉

3.蛋白打发不够，但也不能过硬，打至有弯钩

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做的，只要自己觉的好吃多很ok

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定要三层，一层的两层的都可以，只要你喜欢

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