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蛋糕做成了三层对吗？

蛋糕,蛋黄,蛋白蛋糕做成了三层对吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

做几层都可以关键看自己的喜好，我昨天做的电饭煲蛋糕感觉还可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享如下

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般都是一层吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

你这个蛋糕属于分层了，一般是没熟或者面糊搅拌不均匀导致分层。

①你出炉前可以用竹签插进蛋糕中间，一般中间的位置是比较难熟的，如果竹签拔出来上面粘有面糊就是没熟，反之没有面糊就是熟了.

②搅拌的时候一定要轻，抄拌法，像炒菜一样，分次加入蛋白搅拌搅匀即可，注意不要让它消泡。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是连在一体的。主要问题在于鸡蛋没有打发，还有就是。奶油和牛奶和那个白糖，要在鸡蛋打发的情况下才能搅拌均匀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

低粉350g 鸡蛋18个

牛奶260g 白糖180g

木糖醇80g 玉米淀粉35g

玉米油150g 动物鲜奶油1500ml

草莓适量 柠檬半个

三层生日蛋糕的做法步骤

1. 这是所有用料。生日的前一天下午开始烤蛋糕胚。一个十寸，一个八寸，最上面是个六寸的心形小蛋糕

2. 所有鸡蛋提前放在室温中，等温度到常温时，蛋清与蛋黄分离。将蛋清与蛋黄按10个，5个，3个分成三份。分别用来烤10/8/6寸蛋糕。

3. 预热烤箱，190度，90分钟。先将十个份的蛋清加入几滴柠檬汁后，分三次加入白糖，打发至能提起小尖角。

4. 200克低粉，150克牛奶，120克玉米油，用手动打蛋器轻轻搅拌成面糊，分三次加入蛋清，切拌均匀。 从高处缓慢倒入模具，在餐台上摔两下，震出大气泡。放入烤箱

5. 150度上下火，70分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果进去的很顺利，并且出来的时候无渣，说明熟了。期间根据自己的烤箱情况调整温度和时间。 熟了之后从烤箱拿出，一定要再摔两下，然后倒扣晾凉。

千万不要着急脱模！！！！！要不会出现让人伤心的各种后果！！

6. 用同样的方法，按2:1的比例分开剩下的材料，分别烤制8/6寸蛋糕，10寸用的材料是8寸的两倍，8寸是6寸的两倍。 我的白糖4/5是十寸用的，1/5是六寸用的。因为家里有糖尿病人，所以八寸用的是木糖醇80 g。我的白糖和木糖醇全部加入了蛋白用来打发。

7. 三个蛋糕放凉脱模。放在冰箱里，准备第二天裱花。

8. 奶油先放1000ml，打发至这个程度。开始抹平。具体方法可以看君之的教程。每个抹平后，直接放到蛋糕盒底盘上。一层一层摞好。

9. 草莓洗净后，用厨房纸吸干水分。一点水都不能残留。这一点至关重要。包括后面切开草莓的切面，也要把水分吸干再往蛋糕上贴。 切掉草莓蒂，然后把草莓竖着切成两半，一层一层贴在蛋糕的侧面。 留下三个完整的做雪人

10. 用裱花袋装入奶油，按自己喜欢的样子在草莓根部裱上花纹。忘记拍照了。一定要先贴草莓后裱奶油。不然草莓会压到花纹。

11. 草莓尖切掉1/3，做帽子。用圆形裱花嘴挤出圆球在草莓下半边，做头。用巧克力酱或者芝麻之类的做眼睛。给雪人带上“帽子”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每个人价值不同，自己喜欢就行

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