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你觉得虾酱怎么样？好吃吗？
虾酱,味道,鸡蛋你觉得虾酱怎么样？好吃吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
第三：取一个坛子里面不要有水，把虾泥装进去不要太满！
第四：用纱布封好放在阳光充足的地方自然发酵7到10天就可以吃了！
再分享一个做法：
第一：准备鸡蛋4个，鱿鱼丁，青红椒丁，窝窝头一包 虾酱少许
第二：把鸡蛋打入碗里加入虾酱 鱿鱼丁（不要太大）青红椒丁 少许白糖 搅拌均匀
第三：锅中加油烧热倒入搅拌好的鸡蛋炒熟即可
第四：把窝窝蒸熟围在菜的旁边，虾酱窝窝头就做好了！
希望能给您带来帮助！谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾酱，顾名思义，是用虾做成的酱料。在市面上好像也不常见。据说虾酱气味浓郁，酱汁均匀，是难得一见的美味呢，大多数人都不曾尝过，似乎在东南亚地区，韩国地带，虾酱比较流行，常见的。就让我们来了解一下虾酱好吃吗？
虾酱是中国华南地区、香港、东南亚和韩国沿海地区常见的调味料，是用小虾加入盐，发酵磨成粘稠状后，在阳光下暴晒把水分蒸发而成。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。
好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。由于虾酱是一种储藏 发酵食品， 在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是 优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
虾酱的食用方法很多，既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、 虾酱 炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。最容易做的是鸡蛋虾酱饼。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成 分-- 虾青素， 虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。 制作 海鲜酱一般都 是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。
虾酱好吃吗？片面的来说咸淡适宜，不过将它加到菜肴里一起烹煮，我认为风味会更加的。正如上文中介绍的虾酱炒白菜，还有蒸虾酱，都是内地很少尝到的美味。对美食有兴趣的朋友们可以去盛产虾酱的地方游览参观，了解它的做法和风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虾酱比较好吃，在山东威海，青岛，烟台一带做的比较好。也叫麻虾酱蜢子酱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得虾酱很好吃的！！！
最喜欢吃蒸虾酱和虾酱炒豆腐了！可以分享给大家。
其中蒸虾酱的做法是：
1、蒸虾酱特别好吃，平时蒸制的时候需要准备杀，将50克鸡蛋，两个食用油和五花肉以及香葱和萝卜，都要适量准备一些，除此以外，还可以准备两个红辣椒。
2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状，而大葱药洗净后切成细末，把鸡蛋磕开以后打散，最后把准备好了，虾酱放在打好的鸡蛋中，再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒，最后加少量食用油调匀。
3、在大碗底部放少量食用油，然后把调好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸锅蒸制，再开锅以后，再蒸20分钟左右，锅中的虾酱就能蒸好，取出以后鲜香味十足，尝一口特别好吃。
虾酱炒豆腐的做法是：
1、虾酱炒豆腐也特别好吃，在炒制的时候需要准备300克豆腐，把它切成块状，再准备50克虾酱，除此以外，食用油和酱油以及料酒，还有葱花，都要适量准备一些。
2、在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅，炒出香气，然后把准备好的虾酱快速放入到锅中炒匀，随后把切好的豆腐块放到锅中炒制，炒匀以后加入适量的酱油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上虾酱并略微呈现金黄色以后就可以取出，装盘以后趁热吃，味道特别好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃，可以生吃，大葱蘸虾酱，蒸着吃，一小勺虾酱，两三个鸡蛋，放点辣椒葱花，再加点食用油上锅蒸十多分钟左右，炒着吃也挺好，吃法挺多的，确实不错
回答于 2019-09-11 08:43:50
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