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我想去卖炸油条，哪位好心人教教我怎么做好吃？

油条,面粉,面团我想去卖炸油条，哪位好心人教教我怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

去跟河南的师傅学，河南的小油条发面的，吃起来有酵母的香味，还有葱花香特别好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

网上很多教炸油条的视频

回答于 2019-09-11 08:43:50

油条炸制需要掌握油温，和面两大技巧。

和面

材料:低筋面粉500g,泡打粉10g，酵母粉8g,白沙糖10g,鸡蛋半个，色拉油10g.水300g

和面:1把泡打粉，酵母粉倒入面粉中搅拌均匀

2把糖倒入水中融化，倒入1和面，和面手法按照自己平时和面即可。

3和面到三光(面光，手光，盆光)醒发10分钟，倒入10g油，叠面，使油和面充分融合。

4和好的面用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏8小时。

炸制:1把面擀成10cm宽，5mm厚，长度看面的多少了。长，宽，可以随自己喜好，喜欢大的油条就大一点。但是厚度不能太厚，否则不容易炸透。

2把面剂切成均匀的长条。

3油加热到180-200度即可，把切好的长条叠在一起(下面一块用筷子沾水划一下，防止炸制的时候两个分开)，用手轻捏两边，稍用力拉成长条，放入锅中。油条飘起的时候来回翻动，色泽金黄即可。

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