您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

我想去卖炸油条，哪位好心人教教我怎么做好吃？

油条,面粉,面团我想去卖炸油条，哪位好心人教教我怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 是打算去经营早餐炸油条的，不是在家做了自己吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、准备食材：水100ml，砂糖50g，面粉150g，植物油100g，酵母20g。

2、将面粉放入白糖，酵母，加入水和成面团，搓成条两个捏在一起。

3、锅中倒油，放入油条炸至金黄即可捞出食用。

做的多的话，按比例做就行

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸油条的方法:

1斤面粉 2个鸡蛋 6克盐 4克无铝泡打粉 2克小苏打 250克水 油20克 和好面放冰箱里冷藏一晚上。

炸时放点面粉防粘就行 2条重叠在一起 用刀背或者筷子中间压一下 两手一拉 放锅里 油温中小火 用筷子翻个 快速翻炸出来就蓬松








回答于 2019-09-11 08:43:50

我可以教你，也可以私信我，十斤面粉，二两盐三两油，二两白糖。用温水把这三样东西搅匀，然后放面粉。放完面粉之后再放酵母。也就是现在的膨松剂。面好之后切成条。放入油锅炸就可以了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

炸油条的做法步骤:

步骤 1

把面粉，糖，干酵母，水放入盆中，用筷子搅均即可。加温发酵1-1.5小时，面粉成为之前三倍左右即可。

步骤 2

加入盐和baking soda，搅拌均匀。

步骤 3

案板上铺面粉，放入面团。面团上方也撒上面粉。整理面团成长方形。切成小条，醒10-15分钟。

步骤 4

油温170-180摄氏度，放入面条炸制即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油条是自古以来就有的一种美食，卖油条要有卖相还得有口感，油条颜色金黄、立而不弯、酥脆不硬就是好油条。我现在就是经营一家油条豆浆早餐店，给你分享一些经验希望对你有所帮助，请看我下面视频[ok][ok][ok][ok]

回答于 2019-09-11 08:43:50

有卖专门的油条面粉，特别简单，和好面，醒半个小时，之后，就按着你想要的样子炸它就可以了，一定要小火慢炸，等变了颜色后捞出后，中火再复炸一下。趁热配现打的豆浆一起吃，完美！[笑]





回答于 2019-09-11 08:43:50

我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我所知道的：

炸油条步骤其实不麻烦，但需要注意几点。很多人忽略了细节，炸出来的要么发硬，要么漂不起来。

我们先说做法：

【食材与配料】面粉一斤、无铝泡打粉10g、两个鸡蛋、少许盐、小苏打3g；

一、一斤面粉，打入两个鸡蛋；

二、加入少许盐，少许无铝泡打粉10g左右、小苏打3g左右；

三、开始和面，边和面边加水，水要慢慢加；

四、和成面团，盖上保鲜膜定型20分钟；

五、20分钟后打开保鲜膜，上下揉面按压至表面光滑，再定制20分钟；

六、取出面团稍微揉按后修理成长方形，撒上少许面粉，用保鲜膜密封起来；

七、放至冰箱冷藏一个晚上（8小时）；

八、面取出无须再揉，把面团抻长后再用擀面杖稍微擀面至5毫米厚左右；

九、用刀一条一条，切成小段；

十、将切好的小段每两个摞在一起，用筷子或刀背从中间按压使叠合；

十一、起锅烧油，油温八成热下入油条开始炸；

十二、将压好的面条拉长下锅，用筷子不停地翻动，炸至两面金黄即可出锅。

油条即成：

答疑时间

1、为什么我炸的油条在油锅里就不起来？

答：

面粉选用的不对。是否选用的是中低筋面粉，高筋粉是做包子饺子用，炸油条并不合适；

油温不合适。是否油温太低就下入油条开始炸制，如果油温太低，那么油条也不会漂起；

加的水量不对。是不是和面时候用水量太多，水分太多也不会漂起。

2、为什么我炸的油条很硬，嚼不动？

 1/3    1 2 3 下一页 尾页