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羊肉怎么做比较好吃？
羊肉,放入,膻味羊肉怎么做比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3. 羊肉炒上糖色后放入大蒜、姜片、葱白、适量料酒翻炒出香味，再放入适量老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。
4. 倒入饮用水没过且超出羊肉5公分左右，大火烧开转中小火慢慢炖(这一步您也可以少放些水，直接用高压锅压，但我觉得高压锅压的味道没有这么美)。
5. 炖羊肉其间我们把胡萝卜洗干净切成块，葱叶切成葱花。
6. 羊肉炖到30分钟时放入胡萝卜，再撒上适量食盐，用锅铲翻一下羊肉，继续炖15分钟。这时锅中水也快烧干了，但不能干要留些汁，羊肉、胡萝卜都炖软烂了，翻炒两下盛出锅，最后撒上葱花，一道鲜甜美味的“胡萝卜炖羊肉”做好了。
这样做出来的羊肉味道很赞，不会有羊膻味。您也试试吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将羊肉冲水，剁成长方形块，水温达到60%将剁好的羊肉放进水中。捞出待用。起锅烧油加八角桂皮 鱼香叶 干辣椒 花椒 火锅底料 豆瓣酱 辣妹子 萝卜 扁香加水待羊肉煮透 可以食用。红汤羊肉火锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉好吃的做法太多啦
1干炸羊肉（羊排）：羊肉用洋葱，料酒，盐腌制二十分，沾一点点淀粉，热油干炸，复炸，可以干吃，或者沾孜然
2烤羊排（羊肉串）：家里如果有烤箱，烤肉也是超级方便，塞到烤箱设置好时间就不用管了
3孜然羊肉：最家常的做法，可以用洋葱大葱都可以，跟羊肉爆炒
4直接手切涮锅子，超级方便，省时省力
回答于 2019-09-11 08:43:50
馨阳妈妈特别喜欢吃羊肉，而且要想把羊肉做的好吃馨阳妈妈有妙招，羊肉做出来的羊肉即好吃又没有腥膻味。多吃羊肉对身体特别好，它可以滋补我们的脾胃，对人体的肝肾也是特别有好处，而且孕妇在生产以后经常吃，对身体也是特别好的，冬天到了，很多人也都准备开始补身体了，懂得养生的人都知道，羊肉就是一样滋补的好食材，很多人都开始吃涮羊肉或者是炖的羊肉了，这个在外面吃特别好吃，而且还没有什么膻味，但是自己在家做，真的是下不了嘴，膻味太重了，我们一般想要去除羊肉的膻味，都是用很多香料腌制，但是这种方法不仅膻味去不完全，而且还影响了羊肉原本的口感，今天就让大家看看，大厨炖羊肉，是怎么样去除羊肉的膻味的，这6个技巧很重要哦，赶紧学起来吧。
第一，选羊肉，我们在挑选羊肉的时候，不要选那种年纪比较大的羊，这种羊的膻味很重，处理起来也比较麻烦，大家可以挑选那种正宗在西部吃枯草长大的，而且要年纪比较小的，这种羊膻味会比较轻，而且肉的口感也会更好。
第二，羊肉必须要放入加了冷水的锅里面，然后再让羊肉的膻味渐渐被煮出来，水开了以后把这些浮沫全部弄出来，然后加几块姜片进去，接着小火炖一个小时左右，之后可以放一些马蹄进去煮，这个时候不要盖锅盖，就让羊肉的膻味自己蒸出来。
第三，加一些蔬菜。我们在吃炖羊肉的时候，可以在里面加一些蔬菜，不仅可以增加口感层次，还能够去除膻味。最好的搭配就是白萝卜和洋葱了。
第四，加盐。炖羊肉的时候加盐可不是随便加，要在羊肉快要出锅的时候加，加太早了会影响羊肉的口感，肉质越来越硬。
第五，焯水。其实不管是什么肉类，在制作之前都要焯水，里面要加入醋和料酒，或者就直接放在冷水里面泡，不过这个需要提前两天左右，而且中途还需要换水。
第六，如果大家觉得麻烦，我们也可以在制作过程中把羊肉的膻味去除，在炖羊肉的时候，往锅中加适量的橘子皮、山楂或者是核桃绿豆，都是可以去除羊肉的膻味的。
只要按照馨阳妈妈的做法做出来的羊肉好吃又营养。
回答于 2019-09-11 08:43:50
\"人死为羊，羊死为人，生生世世，互为吞啖″，你还谈什么羊肉怎么做好？？？
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉有很多做法，我想介绍一下我自己亲手做的红烧羊肉。首先把买来的羊肉切成一块一块的比红烧猪肉的块大一点，切好后冷水下锅煮开后，把肉捞出来，然后放点生抽料酒腌制一下，在把准备好的葱姜蒜爆锅，还放点桂皮八角和花椒再把腌制的羊肉下锅爆炒一会，然后放点清水煮开，接着把羊肉放到砂锅里面继续炖，用小火继续煨一个半小时，快吃中饭前半小时可以放切好的大块胡萝卜，大火煮开，中小火继续煨半小时，期间水不够要添加，最后起锅前放适当的盐，这样一锅香喷喷的胡萝卜红烧羊肉就成功了。我先生就特别喜欢我这样做的红烧羊肉，如果你也喜欢可以试试这种做法。
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