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清炖羊肉粉怎么做？

羊肉,牛尾,姜片清炖羊肉粉怎么做？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

清炖羊肉粉怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题

食材准备

羊肉，葱，青萝，香菜，味精、盐、姜、粉丝 白菜

醋、胡椒粉适量，香油5克。

制作步骤

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；

2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中）

4盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，加入粉丝，捞去葱、姜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

5最后加入白菜出锅

营养价值

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

有很多人不了解羊肉粉汤的做法，那么今天喵喵微就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。

1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

2.汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时，好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

3.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

4.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟，接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅！