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请问水饺、馄饨、抄手、云吞、饺子有什么区别吗?你怎么看?
馄饨,饺子,抄手请问水饺、馄饨、抄手、云吞、饺子有什么区别吗?你怎么看?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得各有不同吧。各有各的味道。都挺好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水饺和饺子是一样的。馄饨,云吞,抄手是一样的。饺子的皮厚。包法也和馄饨不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们老家,只有水饺(饺子)、馄饨,以前是没有听过云吞、抄手的。饺子和馄饨,是有区别的,形状不一样,皮的厚度也不一样,饺子馅可以是素的,可以是纯肉的,也可以是两者都有,但是馄饨一般都不会做成纯素的。后来去了其它城市才知道,原来还有云吞,抄手,但一直不知道这两个和馄饨得区别,吃的次数多了,也就是觉得有时候馅的量不太一样,皮的厚薄程度不一样,其它好像没啥区别,所以我一直觉得可能也就是地域的区别,导致各地叫法不同。个人理解,不见得准确,希望从其它人的回答中寻得最准确的答案。
回答于 2019-09-11 08:43:50
请问水饺、馄饨、抄手、云吞、饺子有什么区别吗?你怎么看?
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馄饨、抄手、云吞这几样小吃,应该算是一种,中国地大物博,所以同一种小吃,在不同的省份,它的叫法不同而已;
在我们国家的北方地区,通常都叫做馄饨,在广东,因为广东话发音的问题,馄饨在广东地区通常叫做云吞、在福建地区叫做扁食、在四川它又叫做抄手、在我的家乡湖北,可以叫做混沌,也可以叫做水饺;
饺子,比较好理解,无论在南方还是在北方,大家都知道饺子其实就是说的是北方饺子,在题主的这道问答题中,虽然叫法很多,统一叫法之后,其实就是这么两种小吃:
1、北方饺子;
2、馄饨;(抄手、云吞、扁食)
对题主的问答题,进行分析之后,我们现在简单的来说说说这两种小吃的区别,北方饺子和馄饨它们两者之间的区别如下:
1、首先是馄饨皮和饺子皮的区别:制作馄饨皮的面粉多半选择高筋面粉,蛋白质的含量高,面粉的筋度强;
制作馄饨皮时,往往会往面粉中加入鸡蛋和食盐,这样做,可以比较容易的将馄饨皮擀的又薄又大,一般馄饨皮都是正方形的,6厘米乘以6厘米;
2、制作北方饺子的面粉多半选择低筋面粉和少许的高筋面粉,低筋面粉无筋,质地松软、表面平整,饺子皮多半都是圆形的,中间厚边缘薄;
3、馄饨煮熟后馄饨皮是透明的,而且煮至的时间也短,煮饺子由于饺子皮相对来说比较厚,在煮至的过程中,需要加入3次清水,经历所谓的“三沉三浮”;
4、北方饺子的馅料比较丰富,种类也多,荤素皆可、猪肉、羊肉、海鲜鸡蛋即可调制成饺子馅,蔬菜也可以做成饺子馅;
馄饨的馅料比较单一,就是纯猪肉馅,另外馄饨重汤料,没有蘸料,而北方饺子几乎没有汤料,但可以有少许的蘸料;
5、饺子和馄饨的外形也不一样,馄饨是一坨,饺子则是明显的是一个,馄饨的个头比较小,饺子的个头比较大,馅料也相对多一些;
6、吃的时间也不尽相同,馄饨多半是在早餐时分食用,北方饺子则相当于是主食,可以不分季节,一日三餐皆可食用;
对于饺子和馄饨,我怎么看?
在武汉的街头巷尾,好吃的馄饨店,比较多,武汉虽然天气寒冷,但也算是南方地区,对于南方人来说,爱吃馄饨,作为早餐还是挺喜欢的;
北方饺子也爱吃,但相对来说,街头巷尾的饺子店比较少,特别是有名气、有品牌的老店几乎没有,可能是我孤诺寡闻,大家可以给我留言,有空时我也按图索骥,去尝尝;
北方饺子超市有速冻的销售,速冻饺子吃得比较多,但是吃馄饨一定是去那些知名店铺,现点现吃;
写到最后,还想啰嗦几句,我们这边的小朋友,可能是吃馄饨比较多,大多数小朋友都是能够清晰的分辨饺子和混沌的;
最后感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您;
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我是北方人,先说饺子和馄饨。饺子也叫扁食,分两种:水里煮的叫水饺,放在笼里蒸的叫蒸饺。出名的蒸饺是老蔡记蒸饺。东北的水饺现在都是品牌化,像喜家德水饺,去大连时吃过几次。馅分素馅和肉馅,也有放虾仁的海鲜馅。素馅是纯素,按自己喜好调。肉馅一般是猪肉、羊肉也有牛肉,肉馅里也放菜,现在的馅五花八门八仙过海,传统的是白菜,萝卜,芹菜,小茴香等,现在的馅几乎都可以放里面。馄饨不同于饺子,首先形状不同,我们老家包的饺子像元宝,弯弯的,形状好看,包的时候需要双手配合,一手托一手捏,皮薄馅多。馄饨个小馅少,单手一握就ok。其次,馅不同,饺子馅里放菜,即便是肉馅里也放,馄饨是纯肉馅,因为捏不严,不然一下锅煮菜就跑出来了。还有煮的方法不同,饺子可以蒸,馄饨都是煮的,盛饺子是放盘子里没有汤,馄饨是和汤一起盛出,汤里调有紫菜,虾皮等。
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