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腊五花肉怎么做好？
腊肉,五花,翻炒腊五花肉怎么做好？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
我对这个问题的理解是怎么做腊五花肉？具体如下：
1、将五花肉切成三指宽一条的条状。
2、用温水清洗干净后，吊起来晾干。
3、将盐（10斤肉放3两盐）、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、五香粉、老抽、料酒一起调匀制成腊酱。
4、将晾干的五花肉放到大铁盆里，倒入腊酱翻动搓揉五花肉，每间隔10分钟翻动一下，直至五花肉吸干腊酱汁水。
5、将五花肉挂在通风处晾着，风干至肉变硬即可。
注意事项：如果喜欢吃烟熏口味的，可以用甘蔗渣或木头面熏制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里腊肉都是用盐腌制出来的
1、把买回来的肉清洗干净，然后把肉晾的不滴水。
2、准备好大盆把晾好的肉放在盆里，然后用盐涂抹一遍肉，放在盆里三四天。
3、三四天过后把肉拿出来晒，晒的流油。然后烧一锅开水里面搞点辣椒，把肉过一下水继续晒。
4、吃的时候直接放锅里煮，筷子可以插进肉里的时候就可以拿出来切好开吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
熏好的腊五花肉，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
蒜苗腊肉
朴实的食材往往蕴含着真实的爱，给大家介绍一道蒜苗炒腊肉。
食材：半斤腊五花肉、 半个甜椒、1斤蒜苗、2匙黄酒、四分之一匙白胡椒粉、1匙芝麻油、半匙糖、2匙生抽、盐。
做法：
1、将腊五花肉、甜椒、蒜苗分别切好备用；
2、倒油入铁锅，低温预热。熏五花肉下锅短时间翻炒，直到肥肉部分变透明；
3、甜椒下锅，调至中火，翻炒30秒，调至旺火加入蒜苗翻炒，将黄酒，白胡椒粉，芝麻油，糖和生抽依次加入，继续翻炒至蒜苗炒熟；
4、开吃！配上白米饭可以多吃三碗！
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐一个懒人做法，超市里有现成的腊肉调料，根据比例买好肉。用调料腌制三至四天，然后将肉挂在通风处晾干即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
不知道你们看了有没有流口水呀 做法很简单 洗干净 煮熟 切片就这样吃 香的啊没朋友咯[大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊肉是湖南过年必备年货，基本上家家户户都会做，吃法也有很多种，可以蒸，炒，下面说一下几种最常见的吃法:
1、清蒸(这个是最简单的吃法，有很多人喜欢这样吃，吃的是原汁原味的香味)，做法:将腊肉洗干净，切块，直接放蒸锅蒸熟就可以，很简单。
2、蒸，伴辣椒豆豉一起蒸，吃的是混合香味。
3、腊肉炒辣椒，顾名思义，就是放大蒜辣椒一起炒。做法: 将腊肉切薄片，辣椒斜刀切，热锅倒油，放入大蒜炒香，倒入腊肉，炒出油脂，放入辣椒翻炒，加点鸡精就可以出锅。
4、腊肉炒萝卜干，这个算是湖南家常名菜了，基本家家户户会做来吃。做法:将腊肉炒出油脂，倒入萝卜干，放入大蒜，加鸡精，翻炒出锅，做法也非常简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊五花肉怎么做好？我喜欢做成回锅肉，五花肉爆炒蒜苔两种
回答于 2019-09-11 08:43:50
五花腊肉吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳说到烟熏五花肉想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，烟熏五花肉是我们日常生活中十分常见的一种肉类食物之一，烟熏五花肉的口感十分美味可口，因此受到不少人的喜爱和青睐，成为我们餐桌上的美食，每次我都可以吃很多五花肉，长胖的节奏
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