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茶叶分几种？各有什么特征？
白茶,红茶,绿茶茶叶分几种？各有什么特征？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶总共分六大茶类，白茶，黑茶，红茶，绿茶，乌龙茶，黄茶。
另外还有花茶，工艺茶等等
回答于 2019-09-11 08:43:50
中国茶叶的分类目前无统一的方法，按照不同分类方法有不同的种类。
1.按加工工艺和品质上的差异，可将茶分为六大类，绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。这种分类方法是目前大众最常用的。
2.按生产季节分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
3.按加工过程分为粗加工、精加工、深加工。
4.按销路分类，分为外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶，这种分类方法一般是贸易上的习惯。
5.按产地分类，如中国的云南红茶、四川红茶，印度的阿萨姆红茶……
6.按照目前通行的分类方法分为基本茶类和再加工茶。基本茶类有绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。再加工茶有花茶、萃取茶、保健茶饮料等。
7.还有非茶之茶也列为一类，如绞股蓝茶，人参茶等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为\"世界三大饮料之一\"。深受人们的喜爱。那么茶叶种类众多，都要哪些分类呢?各个茶叶类别其一般的价格又是在什么区间呢?鹿豹座平台综合各方数据和报价，整理了茶叶的基本类别和价格，供大家参考。
1、以色泽(或制作工艺)分类
这也是最基本的分类，也是国内比较通用的分类方法，是根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法而来。具体可以初见下表：
茶叶基本分类
(1)绿茶：这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青→揉捻→干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，人国18个产茶省(区)都生产绿茶。
主要品种价格区间：
(2)红茶：与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋时使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。
主要品种价格区间：
(3)青茶(乌龙茶)：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
主要品种价格区间：
(4)白茶：是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县市，有“银针”“白牡丹”“贡眉”“寿眉”几种。
主要品种价格区间：
(5)黄茶：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山霍内芽)、“黄小芽”(包括湖南岳阳的北港、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括安徽的霍山黄芽)三类。
主要品种价格区间：
(6)黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”，“湖北老青茶”，“广西六堡茶”，四川的“西路边茶”、“南路边长”，云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”、“圆茶”等品种。
2.以季节分(价格一般也和基本茶类相关)
(1)春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的养息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不使春茶滋味鲜活且香气宜人，富有保健作用。
(2)夏茶：是指6月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。
(3)秋茶：就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
(4)冬茶：大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。
3.其它小类别
(1)再加工茶：以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加工茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
(2)药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”“姜散茶”“益寿茶”“减肥茶”等。
(3)花茶：它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花的品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。
以上就是对于茶叶种类和大致价格区间的介绍，相信大家对各类茶有了基本的了解。从世界上生产消费来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。而国内绿茶的份量则要更高，相对来说其名茶也以绿茶居多。
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