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火锅到底有哪些种类？
火锅,牛油,锅底火锅到底有哪些种类？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
不过对于吃得清淡的欧美人而言，将奶酪放在锅里烹煮，然后加入果酒和白酒调味。
吃的时候将所需的食材放进锅里，待到奶酪液渗入食材中后，也能给味蕾带来别样的“刺激”。
二、朝鲜酸菜白膘肉火锅（吃法纯粹）
所谓白膘肉，也就是咱们吃火锅时常点的“五花肉”。
大家从“朝鲜酸菜白膘肉火锅”这几个字就能看出，“酸菜”和“白膘肉”是这道火锅的特点。
特别是酸菜算是这道火锅的“灵魂”所在，当海鲜汤被炭火加热后，缕缕香气从锅里传出，配上白膘肉、血肠、扇贝，吃着越来越有味。
如果吃腻了的话，再夹几片酸菜放入嘴中，真是太搭配了。
三、日本锄烧火锅（食材丰富）
在日本，锄烧火锅的地位相当于国内的“重庆火锅”，配菜跟咱们熟悉的火锅差不多，有鱼片、虾仁、瘦肉片、牛肉、猪腰片、粉丝、菠菜等。
不过吃法较为独特，不像我们是边吃边煮，如果您要吃锄烧火锅的话，得需要先将洋葱、京菜放入锅中（一般是平底锅）炒到八分熟，再将自个儿喜爱的各种配菜放入锅中，也就是所谓的“边煎边吃”。
可别以为这样就完了，既然这是一款火锅，那么食客们还可以将新鲜的热汤和调料倒入锅中烹煮，这样就又能边煮边吃了。
四、韩国石头火锅（不是麻辣，是辛辣）
这款火锅的特点就是锅底料，它不同于四川火锅爱用牛油，也不同于东北火锅爱用高汤，而是用辣椒油和辣椒粉做锅底料，然后上面铺满大肉片和鸡肉块，吃起来特别辣（难怪韩国人吃这火锅时喜欢扑哧扑哧地吹气~）
当然，无论一款火锅有多么独特，“食材”都是特别重要的。
唯有在食材这一环上没有问题，才能让食客们吃得舒心。
川莎妹就坚持原材料直接海外采购，直接与澳洲等国家的屠宰场建立战略合作关系，严格把控原材料品质，稳定货源供应，真正达到从货源到工厂再到餐桌的统一化标准，坚持做一站式标准化菜品服务商。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个要看从哪方面说，大体有清汤，红汤，酸汤，白汤。其中红汤还分为青油牛油
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅，在中国分为五大类：重庆麻辣火锅，北京羊肉火锅，广东海鲜火锅，山东肥牛火锅，江浙菊花火锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我国，火锅的种类繁多，大江南北各有千秋，现在我就说说大家常见的几种火锅吧。
1.川系火锅：川系火锅是我们平常最常见的火锅类型，其川系火锅的特点主要就是就是在一个“辣”字方面，精华就是在于火锅的料底，在川系火锅中最出名的当属重庆火锅了，正宗的重庆麻辣老火锅炒料方法，将麻辣贯穿始终。
2.老北京火锅： 老北京火锅的特色是涮羊肉，采用铜锅炭火，新鲜的羊肉鲜嫩无比，肉质不仅细腻且无膻味，一口正宗的老北京火锅的风味，也是传承老北京涮羊肉的特点。
3.内蒙肥羊火锅： 内蒙肥羊火锅的精髓就在于火锅的汤卤，再配上当地新鲜的牛羊肉，其汤卤具有用料多样、口感独特、浑厚香辣、别有一番风味。
4.羊蝎子火锅：这个火锅相信对大家并不陌生，走在繁华的商业街中经常可以看到，很多没有吃过的误以为火锅里面有蝎子，其实并不然，羊蝎子就是羊大梁，其形状酷似蝎子，因此起名为羊蝎子火锅，羊蝎子常用来做清汤火锅，味道不仅鲜美，而且还有低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含钙质，易于人体吸收，有滋补方面功效。
5.东北白肉火锅：东北白肉火锅的亮点就是海鲜汤为高汤，在涮肉上面用半熟的猪肉，再加上粉条、酸菜，以酱油、蒜泥为主要佐料，吃的时候还可以配上蟹肉、血肠、风味浓厚，猪肉在火锅中炖烂肥而不腻，汤白咸中带点酸，海鲜也是香浓适中。
6.粤系火锅：粤系火锅其实可以理解为海鲜火锅、豆捞火锅、潮汕火锅方面，其味道属于平淡，主要市场分布于广州、福建、江浙地区，以清汤养生，口味偏淡，主要是以海鲜为主，在口味方面就是没有追求味蕾刺激了！
7.羊汤火锅：羊汤火锅的味道属于咸鲜的类型，首先煮出来的汤颜色乳白，羊肉嫩滑，汤鲜味美，冬天食用可用来御寒，是一款老少皆宜的火锅。而且羊肉对人身体方面是有很好的滋补功效。
8.云贵系火锅：云贵火锅主要分布在云南、贵州一带，其地势险峻，资源丰富，主要分为酸汤鱼火锅，黑山羊火锅，腊排骨火锅，野菌菇火锅，依靠着地势方面的资源，吃法上也是非常独特！
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说得好，没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。火锅在人们的饮食中占了很大的比例，一年四季都要吃火锅。而中国地大物博，火锅也分了很多种类，下面小编简单介绍下火锅类别。
（1）川系火锅
提起四川火锅，脑子里最先蹦跶出来的就是辣了，据说四川人每天都要吃火锅，是不是很可怕，哈哈。川渝的麻辣火锅比较刺激，蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”，反而是蒜泥、蚝油和香油调配的油碟，更清润去火。川系火锅有鱼头火锅，串串香火锅、重庆火锅等。
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