您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
佛手瓜怎么做好吃？
佛手瓜,翻炒,做法佛手瓜怎么做好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
总结:
腌制的酱香佛手瓜更能保留佛手瓜的本质问道，非常的脆嫩可口，相当好吃，赶紧尝试一下吧，如果感觉不错，如果对您有所帮助，记得转发关注哦，有疑问随时私聊或评论留言，我会第一时间回复的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苍天，这玩儿居然叫佛手瓜？偶买噶！我们家乡把它叫做奎瓜，现在才知道它有个这么“霸气”的名字。这个奎瓜为什么要叫佛手瓜呢？该不会这个瓜是佛祖他老人家一手劈出来的瓜吧！冬季，11月和12月正式佛手瓜出产上市的时节，咱们四川人作为佛手瓜的出产地之一，佛手瓜自然是非常喜欢的。四川人可以用佛手瓜做很多美食，既可以做炒菜（泡椒佛手瓜、佛手瓜炒肉片、佛手瓜炒鸡蛋等），又可以做烧菜（佛手瓜烧鸭、佛手瓜烧排骨等）。今天就和大家分享一道咱们家非常喜欢吃的家常菜——佛手瓜炒鸡蛋。
【佛手瓜炒鸡蛋】
【准备食材】：2个佛手瓜、几个鲜鸡蛋、葱花适量、一小勺清水、适量食盐、适量猪油。
【制作过程】：
1、先把佛手瓜表皮削一下，清洗干净，切成片。
2、把鸡蛋敲入碗里，加上少许盐、一小勺清水搅拌均匀。
3、起锅，放入一大块猪油煎出香味，把蛋液倒进锅里，晃动锅，把蛋液炒蓬松，再炒成小块，出锅备用。
4、再把佛手瓜倒进锅里，炒熟，把鸡蛋块放入锅里炒匀。
5、加上一小勺食盐、一点葱花炒匀出锅装盘。
佛手瓜作为冬季的时令蔬菜，清香可口，非常美味。佛手瓜炒鸡蛋也是冬季里常吃的家常菜，做法简单，香味浓郁，好吃又下饭。那么做佛手瓜炒鸡蛋容易碰到哪些问题呢？做好佛手瓜炒鸡蛋需要哪些技巧呢？
【疑问解答】
疑问一：为什么佛手瓜需要把表皮削一下呢？
答：佛手瓜的整个有点像葫芦，下大上小。而且佛手瓜表面不平整，凹凸不平。因此，对于清洗佛手瓜并不是很方便。所以咱们把佛手瓜的皮削掉，主要是为了把老的部分和不容易清洗的地方削一下，方便清洗。佛手瓜表皮去掉之后，里面的瓜肉会比较嫩，口感会更好。
疑问二：为什么要往鸡蛋里加上一点盐和一点清水呢？
答：鸡蛋液加上盐，不仅能给鸡蛋入底味，降低鸡蛋的腥味，吃起来味道也会更好。鸡蛋液加上一点盐之后，密度会比较高，加一点清水稍微溶解一下。炒出来的鸡蛋块会更加鲜嫩，不容易炒的太老。
疑问三：为什么这道菜要用猪油炒呢？
答：咱们四川有个说法，奎瓜（佛手瓜）要炒的好吃，一定要油味大，味道才好才香。猪油作为动物油，本身的香味非常浓郁，佛手瓜用猪油炒出来之后，会更加香浓、口感更好。猪油能把鸡蛋的香味提升到一个“极致”的程度。所以这道菜要做的好吃，猪油很关键。很多人做的佛手瓜炒鸡蛋不好吃，往往就是用的别的油。
【烹饪技巧小贴士】
1、佛手瓜要把皮削掉，再洗，更容易清洗。并且去皮的佛手瓜会更鲜嫩，炒出来更好吃。
2、鸡蛋要加盐和水提前搅拌均匀，炒出来的蛋块会更加香嫩。
3、做这道菜的时候，要用猪油炒。
【总结】
佛手瓜作为冬季里的时令蔬菜，营养非常丰富。佛手瓜含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质元素。佛手瓜炒鸡蛋作为冬季里的家常菜，口味鲜香、清脆可口。它还是一道非常下饭的美食。你喜欢怎么做佛手瓜吃呢？
本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。
回答于 2019-09-11 08:43:50
佛手瓜是很常见且很受欢迎的蔬菜，很多小伙伴不知道佛手瓜怎么做才好吃，下面小编就为大家详细介绍一下，快来看看吧。
5
/5
方法/步骤分步阅读
1
/5
佛手瓜，胡萝卜切丝。
2
/5
锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3
/5
将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4
/5
加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。
5
/5
总结如下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
佛手瓜是很常见且很受欢迎的蔬菜，很多小伙伴不知道佛手瓜怎么做才好吃，下面小编就为大家详细介绍一下，快来看看吧。
5
/5
方法/步骤分步阅读
1
/5
佛手瓜，胡萝卜切丝。
2
/5
锅中加500ml水烧热，放入180g佛手瓜丝和80g胡萝卜丝焯烫，捞出过凉沥干。
3
/5
将佛手瓜丝和胡萝卜丝中，加入5ml虾油。
4
/5
加入5ml花椒油，10ml白醋，5g盐，搅拌均匀即可。
5
/5
总结如下。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴来回答您提出的问题：佛手瓜青绿的颜色，脆脆的口感，非常漂亮的外形，而且营养丰富是很好的蔬菜之一。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |