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你们家乡的粽子的做法都有哪些？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你们家乡的粽子的做法都有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
马上就要到端午节了，因为端午节没有空回家，所以今年的端午节我就提前回家了。回到家妈妈就提前包了粽子来应节。
我的家乡在广东粤西的一个小农村，我们这边包的粽子和你们平时包的粽子可能不一样，外面一般都是包三角粽多，唯独我们老家这里包的是长粽，看到这里你应该知道我是哪里的吧？
粽子想要做的好吃工序还是很讲究的，每次看到妈妈包粽都要忙上一整天。
加入馅料后铺上一层糯米然后包扎起来就包好了
包扎好的粽子，放入锅中，水一定要末过粽子大火煮开然后转小火熬制3个小时就可以了。我家是在农村所以用的是柴火来熬。
这些看似很简单，从备料到包粽再到熬煮这些都是非常费时间的过程，妈妈的这些辛苦劳作都是对我们子女满满的爱，在外面是吃不到的。
在家玩了几天又要出外打工了，妈妈一早就帮我打包好了粽子，还有一些其他吃的（你们知道里面都有什么吗？）满满的一大箱，突然间觉得自己是多么的幸福。
你们的支持是我最大的动力还请点赞+评论！谢谢。祝：网友端午节快乐，阖家安康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想做好粽子，关键是要准备好材料，其实粽子的做法相对而言还是比较简单的。今天就手把手教你包粽子啦。
一、馅料的准备
1.糯米及有关豆类:做粽子最主要的材料就是糯米，可以在市场上买到，其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆，也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。然后将糯米和其它豆类洗净倒入水中至少浸泡两个小时，然后捞出备用。
2.根据口味搭配不同食材粽子可以做成甜味的，也可以做成咸味的，根据你自己的口味选择不同的材料。
a.要是做成甜味粽子建议准备蜜枣，葡萄干，豆沙之类的，连同糯米等材料一起包进去即可。
b.要是做成咸味粽子，建议准备五花肉或者瘦肉并加入少许盐和生抽腌制一下，咸鸭蛋黄，虾米或者其他肉类，一般咸粽子主要是用的糯米和去皮的绿豆一起包的。
二、粽叶的准备
粽子好不好吃粽叶也是关键，粽子的粽叶有两种，一种是干粽叶一种是湿粽叶，根据你的喜好来选择，不过有两点需要注意:
要小心买到返青粽叶，就是那种被人加工过之后看起来特别绿的粽叶，虽然颜色好看但是是添加了化学物品，包粽子吃了对身体有害的。
粽叶要经处理之后才能包粽子。首先粽叶要在水里面先浸泡一下，然后洗掉粽叶表面的物质，再放在水里面煮沸五到十分钟，杀掉粽叶表面的细菌和有害物质，要是不放心可以煮完之后再蒸几分钟即可。然后就晾干备用。
除了馅料和粽叶之外还有一样非常重要的东西，那就是包粽子的绳子，可以是棉绳和麻绳也可以是席草之类的，这些都可以在市场买到。
三、粽子怎么包
粽子的形状有很多种，一般有三角形，尖三角，正三角，还有正方形，长方形等等，包粽子的时候你会哪种包哪种，一般家庭包比较多的是三角形和长方形。如果你是在不会可以上网搜一下方法也是非常简单易学的。可能第一次包没那么好看，但是自己家人吃的，只要不漏米就好了！还有建议粽子不要包的太大，因为粽子不好消化吃太多会肠胃不舒服，吃不完又浪费。
四、粽子煮多久
粽子主要的材料是糯米，糯米一般比较难煮，而且粽子都是实心的所以建议煮一到两个小时，包的大的话可以煮更长时间，把里面的材料都煮烂煮透了，这样吃起来才香糯可口。
综上，要包好粽子就要准备好材料，提前把糯米泡上，把粽叶煮好晾干，不在于你包的有多好而在于包的过程，赶快行动起来和家人一起包粽子吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
端午节吃粽子，已经不在是南方人的专利了。
在北方每到端午节到来时，早早的到菜市场采购些粽叶，江米，大枣，
密枣，提前把粽叶，江米泡上，粽叶泡4至6小时，江米泡8至10个小时，大枣也要泡上4小时左右，包的时候要注意，一定要把绳子捆紧，免得上锅煮时散开，一般煮至1个小时即可食用。
北方吃棕子一般都是红枣，密枣。但是也有包肉馅仔，根据个人口味不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广西咸肉粽
端午节快到了，粽子可不能少啊，其实我们广西春节也习惯包粽子，广西虽是壮族自治区，但同样分布了很多个民族，每个地方的米粽都各有特色，这是我们南宁附近人的包法，称之四角粽！可能我们印象中包粽子的是妇女，但在我们那里，父辈也会包呢很多小孩从小学会包粽子！记得那年二十出头在佛山某市场买粽叶，老板说:小姑娘买回去给你家大人包粽子呢！我愣一下说，我就是我家大人！哈哈
原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。
做法步骤：
第1步、糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的！猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶我买的是干的，需要过热水然后清洗沥干！
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