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柿子怎么催熟？
柿子,成熟,放在柿子怎么催熟？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
很简单，打碎三个柿子，用水将好柿子一起浸泡，四五天就可以食用了，这种办法好环保。✌
回答于 2019-09-11 08:43:50
我卖过柿子，把柿子放入一个大包装袋里，放几个红辣椒，放几个红苹果把口扎好，放六天就可以吃了，揽好的柿子红红的好看又好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
柿子是农村常见的一种果树，但柿子不同于苹果、梨、桃子等水果，熟了直接就可以吃了，生一点吃也没关系。但是柿子却不同，它如果没完全熟透，可食性是很差的，最大的特点就是“涩”，这时候就需要对柿子“催熟”，或者叫“揽柿子”。
柿子刚成熟的时候，质地较硬，口感发涩，主要是因为柿子中含有一种多酚类化合物——单宁。单宁跟唾液中的蛋白质发生反应，使蛋白质变性沉淀，故引起特殊的口感。我们在催熟的时候就是降解柿子中的单宁，改善柿子的口感。常见的柿子催熟有这样4种方法：
1、温水催熟
将柿子浸泡在38℃左右的温水中，保持16个小时左右就能达到催熟的目的。但是我们在浸泡的时候，温度不好控制，很难达到恒温状态，因为水冷却后，就无法实现催熟。
2、混果催熟
这种催熟方法在家庭生活中经常用到，就是用熟透的香蕉或苹果，混放在柿子中，这些熟透的香蕉会释放出乙烯，乙烯会加快柿子的成熟，进而分解单宁。
3、酒精催熟
酒精催熟的原理也很简单，乙醇会在乙醇脱氢酶的催化下产生乙醛，乙醛会跟单宁发生反应，产生沉淀。催熟的时候用30-40%的乙醇溶液（没有酒精的，可以用白酒代替）喷洒在柿子表面即可，存放一周左右就成熟了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
在我的老家，菜园子边上，有一颗老的柿子树，每年都能收获一些柿子，收获了柿子以后，经过简单的催熟，就能吃了，味道非常的好，对生柿子怎么催熟呢？
柿子怎么催熟？
1、生柿子的处理。
在收获生柿子以前，要等待柿子在柿树上已经快成熟了，差不多红了，具体时间是在9月底至10月上旬之间，这段时间收获生柿子最好。
2、在农村对柿子怎么催熟。
①挑出不好的生柿子。
收获生柿子以后，首先进行挑选，对在收获柿子的过程中已经不小心掼裂了的，和柿子格蒂已经掉了的，要挑选出来，可以切成柿片，晒成柿片干。
②用稻草催熟。
对挑选出来好的柿子，在农村老家，是把柿子放在一个草莲子上，对于农村的人说，草莲子大家都很熟悉，放柿子的过程中，要把柿子分开放，不要相互压着，摆好以后在柿子上面盖上一层稻草，过十天左右，柿子就成熟了。
3、少量的柿子可以放在纸箱催熟。
如果柿子的量少，可以把柿子放在纸箱里，上面放上大卷的纸，或者烂的布条进行催熟，这样也效果好。
4、把柿子与其他水果放在一起催熟。
还有就是把生柿子与其他水果放在一起，如可以把柿子与苹果、芒果放在一起，根据水果散发出来的乙烯把柿子催熟，通过相互影响，让水果很快成熟起来。
总结
以上4种方法，都可以把柿子进行催熟，在农村，多数是用稻草给柿子进行催熟，你们那里呢？
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回答于 2019-09-11 08:43:50
答:柿子的催熟办法有三种，一种是热水懒柿子，用28度—30度的热水浸泡，每天换水，一周后就熟了。
第二个办法简单，每5斤柿子里放两个梨，装到容器内，封好。五天后就熟了。
第′三个办法就是将柿子装罈，码一层柿子喷洒一些白酒，事毕封口。一周后柿子就熟了。
回答完毕。
回答于 2019-09-11 08:43:50
柿子是我们生活中常见的水果之一，通常都是在秋季上市，柿子品类众多有：四周柿、尖柿、牛心柿、鸡心黄柿子、镜面柿、黑柿、罗田甜柿、富有甜柿等等。柿子果肉滑腻肥厚，味道鲜美蜜甜，深受 人们的喜爱。但是很多朋友可能不会知道，这味道蜜甜的柿子前身可是涩涩的，吃到嘴里涩的让人拉不动舌头，
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