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方便面为什么是弯弯曲曲的?
方便面,面条,泡面方便面为什么是弯弯曲曲的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
补脑
回答于 2019-09-11 08:43:50
方便面为什么是弯的而不是直的,对于吃货来说是个值得深思的问题,为此我小小的研究了一下,从几方面说明一下原因:
1、加工工艺方面
方便面主要经过压面、切面、蒸煮和油炸过程制作而来。面条如果是直的,蒸煮的过程可能会重叠到一起,造成受热不均匀不容易蒸熟;而弯曲面之间的空隙相对较大,受热更加均匀,可以快速的将面条煮熟
2、经济实惠方面
相同重量弯曲的面比直的面占用更小的面积,这样就节省了空间,同时包装起来厂家会节省很多包装费用
3、便利方面
运输过程的便利:弯曲的面由于是弯曲的形状,更能提升承压的能力,在运输过程中可以很好的抵抗挤压变形等;而直面在运输过程中往往容易被挤压变形甚至弯曲折断;所以弯曲面在于运输方面会大大增加便利性。
煮面时候的便利:弯曲面和直面在相同质量下弯曲的面占用更小的空间,使用一般的碗就可以进行泡面,而直面就不具备这样的特点,从这个特点看来直接映衬了方便面的“方便”二字
吃面时候的便利:弯曲的面条更容易被筷子或者叉子夹起卷起,更加方便食用。
4、历史传承方面。
现代的方便面是由日本人安藤百福在1958年创造的,当时安藤采用的弯曲方式,后续人们沿用这一成熟方案进行方便面的加工制造。
5、实用方面
弯的泡面,会形成空隙,透气性好,而且制作起来跟入味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果方便面是直的,你有会问为什么是直的。所以方便面厂把面饼做成弯曲的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
方便面是生产时专门做弯的!
首先,面条是被高温蒸熟后再油炸的,面变脆后易断,但当面条有各种小弯曲时就不太易断了。其次,桶装面是要装在纸碗里的,而碗的口径有限,面条弯曲后面饼虽变厚,但相同面积能放置的总量增多,能更充分利用纸碗空间。
最后,面条弯曲后,面条之间会留空隙,泡面时可以和热水更充分接触,保证口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1如果方便面是直的,占用的空间会变大,弯形则可以在较小的空间内放入更多的面条,这样既经济,又实惠。
2面条弯曲后,整块方便面中间会有很多空隙,在煮面的时候,面条与水的接触面积变大,可以在较短的时间内把面煮好,节省时间。
3弯曲的面不会在加水时黏在一起。
4还有一个重要的原因就是,大部分的方便面是油炸的面饼,所以很脆,如果做成直形面条容易断裂,在加工和运输的过程中也容易碎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个为了增加面的口感。
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于方便面,坊间有一个笑话:包子、馒头与面条打架,面条虽然势力单薄却骁勇善战,几个回合下来竟然大获全胜,这包子和面条心理不服啊,准备伺机报复下黑手,第二天,当无辜的方便面从他们面前经过时,馒头和包子怒不可遏,大喊道:小子,你以为你烫个头发我就不认识你了吗?虽然这只是一个笑话,但是足以说明面条和方便面最本质的区别就是,一个是直的,一个是弯的。
第一:节省空间
弯曲的方便面可以在更小的空间里装进去更多的分量,如果做成直的裁剪成一段一段的,而且会占很大空间,同样分量的面条,弯曲更节省空间,也更好看,直发和烫发的感觉。
第二:利于加工
弯曲的面条,加工的时候更有利于空气的流通,更容易烘干成型,而且速度快、效率高。
第三:便于运输
大家都知道,方便面属于油炸食品,所以比较脆,容易断裂,做成波浪的形状,相比直线的造型,抗压力更强,更有利于储存和运输。
第四:便于泡开,方便食用
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