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酸菜做馅，包饺子要焯水吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

东北人吃酸菜馅饺子好像没有焯水一说；还有东北人吃的酸菜馅饺子用的酸菜没有去市场买的，都是自己积的酸菜[灵光一闪]

回答于 2019-09-11 08:43:50

不需要焯水，而是要多清洗几遍，在洗的过程中可以尝尝酸菜的酸度，因为每个喜欢的酸度不一样，不喜欢吃太酸的就多洗几遍，洗完一定要用手攥（zuan）干，就是把洗酸菜时的水分排出来！希望对你有帮助！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我虽然不是东北人，却很喜欢吃酸菜猪肉馅饺子，在调制饺子馅时，先把酸菜焯一下水，去除酸菜的酸味，这样焯过水的酸菜和猪肉调出来的饺子馅既有猪肉的香味又有酸菜特有的风味，包出来的饺子具有特有的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不要，先用水洗干净切丝再剁成馅，然后挤干水份即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用，把酸菜用凉水，洗三次。

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