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大闸蟹怎么食用？
大闸蟹,螃蟹,放入大闸蟹怎么食用？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
另取净锅，锅里放油烧热，把热油淋在姜蒜沫上滋一下，激发出香味。
加入1勺生抽，2勺香醋，调成碗汁。
蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。
剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。
要吃出螃蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道，金黄肉蟹，伴以姜醋汁，那滋味鲜嫩爽口，回味无穷，好吃到吮指头。喜欢的朋友赶紧试试吧！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的就是清蒸
回答于 2019-09-11 08:43:50
在一个吃货眼里，怎样做都好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
秋风起，蟹脚痒。见灯光，爬闸上。上蒸笼，淌蟹黄。一壶美酒对菊花，满世繁华满屋香。
大闸蟹的做法其实很多，搭配的选择也有很多，清蒸只是大闸蟹烹饪里最原汁原味的一种做法，其实大闸蟹可以做冷菜、热菜、汤类、点心等，里面的做法也是多种多样，这里就给大家推荐两款大闸蟹不常见但是很好吃的做法吧。
第一种大闸蟹的一种凉拌菜——蟹柳拌芦笋，大闸蟹可以做的凉菜很少，蟹柳拌竹笋是大闸蟹为主为数不多的凉菜，而且做法非常的简单，很适合自己在家做来吃。
话不多说，给大家分享一下做法吧
主料很简单看题目就知道，就两种：蟹脚肉、芦笋
调味料也很简单：盐、味精、胡椒粉三种，盐与味精起一个提鲜作用，胡椒粉用来去除大闸蟹的腥味。
制作流程：
第一步首先我们把准备好的蟹脚肉放入锅中煮熟后捞出，盛到一旁放凉备用
第二步锅中烧水，水烧开后倒入竹笋焯后捞起，迅速的用冰水过一下，再用刀把竹笋切成片状，倒入餐碟
第三步最后一步就是把竹笋和蟹脚肉分别用盐、味精、胡椒粉调味。
根据个人喜好适量放就好，我个人建议调味品少量一些，胡椒粉一定要适量，因为本身蟹肉就很鲜美，盐、味精提味的就不用放太多，胡椒粉的话放多了容易掩盖蟹肉鲜味，少了起不到一个去腥作用，一定要适量。
一共就三步，一道美味的蟹柳拌芦笋就做好了，这是一道非常清爽可口的凉菜，色香味俱佳。芦笋香脆，蟹肉鲜美，并且营养价值非常的丰富，因为芦笋是大家熟知的一种可抗癌解毒的一种食材，本身也很好吃再与富含各种微量元素的蟹肉搭配，有利于补钙，非常适合小孩子或者老人食用，可以说是健康又美味的一道菜。
第二道给大家推荐一道大闸蟹做的炒菜吧，韭菜拥剑可谓是大闸蟹佳肴中的精华，从宋代吃蟹开始，蟹菜迅速发展，韭菜拥剑就早早的被发明出来，历史悠久，名气极高，是一道极其经典的蟹菜。这道菜的名字也非常吸引人，因为大闸蟹的蟹腿形式大宝剑，所以得此名。
做这道古菜也是比较简单，首先我们要准备好材料，主料只有蟹腿肉、韭菜，调味品需要：菜油、鸡精、鸡熬制的高汤、猪油、味精、生抽、盐，除了高汤需要提前熬制，其他基本都是家中常备的材料。
制作流程：
第1步用菜油炒韭菜，放入盐、味精和少许生抽，熟后捞出放到准备好的餐盘中
第2步锅中加入菜油和少量猪油，倒入蟹腿肉，再加入高汤、生抽、味精、糖、鸡精大火翻炒
第3步把炒好的蟹腿肉倒入放韭菜的餐盘中
一道香喷喷的韭菜拥剑就做好了，是不是非常的简单呢，这道菜不仅做法简单、营养丰富而且有非常好的食用价值
韭菜大家都知道是一种粗纤维的蔬菜，能够有效的降低胆固醇而且性温和，滋阴补阳、益肝健胃可以有效的中和大闸蟹的寒性，让大闸蟹的营养价值更好的发挥出来。
大闸蟹不仅可以滋阴清热还可以补钙，与韭菜相搭配非常适合小孩和老人食用，能够有效促进孩子的身体发育，能够治疗佝偻症和骨质疏松，是一种非常好的搭配。
这两道菜都给大闸蟹中的名菜，希望能给楼主带来帮助，谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年一入秋，就有一种美食瞬间占据了吃货们的心头好，即便在铺天盖地的真真假假质疑声中，依旧翘首以盼它的上市，尽管要专心致志且费劲巴拉吃上个把小时，依旧年年乐此不疲。说到此处，想必都猜到说的是什么了，没错，就是红了一年又一年的阳澄湖大闸蟹了。
要说这螃蟹是很受欢迎的美食，可也分个三六九等，水质不同，口感也会有差异，于是就有了从最末到最好的排序，海蟹，沟蟹，河蟹，江蟹，湖蟹，而又以苏州阳澄湖的蟹为最好。有多好呢？古代的文人墨客们是这么说的“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。”
其实我对阳澄湖大闸蟹到没有什么非吃不可的偏好，赶上哪年想吃了买上几只解解馋就好。今年听说大闸蟹比往年便宜，刚准备买几只尝尝，刚好表哥送了一张大闸蟹的卡，4只5.5两的公蟹，4只4两的母蟹，满心欢喜赶紧安排起来。大闸蟹做法颇多，最鲜美也最简单的还是清蒸，原汁原味口感最佳。
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