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突然想吃米线了,米线如何做才好吃?
米线,放入,过桥突然想吃米线了,米线如何做才好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
7.肥牛捞出后放酸汤中,大火煮半分钟即可,如果肥牛卷比较厚的话,可以适当多煮一会会。
8.从酸汤中把肥牛捞出,铺在碗上面,酸汤锅里加少许虾粉,煮开后倒入碗中,再煮少许热油淋在上面即可。
热腾腾的一大碗出锅了。
如有不明白之处,可以给鱼留言。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先将干的米线放在温水里泡大约4个小时左右,将米线泡软,然后将泡好的米线放到开水锅里浸泡,这样能够让米线充分的变软,等到米线变成白色的时候就说明你现在已经完全变软了,就可以将锅里捞出来了,然后将米线放到盛有清水的盆里浸泡一下,再在锅里加入适量的食用油,将锅烧热,再加入适量的西红柿和一些相关的蔬菜。等到锅里让蔬菜炸的差不多的时候,加入适量的高汤,无论是鸡汤还是猪骨汤都完全都可以的,然后将水烧到沸腾的时候,将浸泡在水里的米线放入,建议大家一次少下一点,不要想太多,否则的话可能会影响口感,在锅里将米线充分的变软,等到煮2~3分钟左右就可以将米线捞出来,然后将米先放到准备好的碗里,在碗里加入适量的香菜葱花以及味精和辣椒油等一些相关的调味料,最后将米线充分的搅拌均匀在倒入适量的锅里的汤就完成了味道十分美味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做砂锅米线是最好吃的,色香鲜味俱全,但熬制高汤是关键。炒米线要控制好泡的软度和火侯,具体操作可以私信我
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是王茶缸很荣幸能回答你的问题
米线怎么做更好吃?作为米线爱好者的我来说算是问对了,为了能天天吃到米线我在家旁边开了家米线店,哈哈,每天下班了去店里整上一碗这一天算是过的满足了。我店里用的是细米线,口感Q弹并且容易入味,搭配现熬的老母鸡汤和麻酱的浓香这味道真的是绝了。为了让大家也能做出好吃的米线我愿意把店里的做法分享出来,希望大家可要好好珍惜哦!
我家的米线有两个核心技术组成,一个是麻酱,还有一个是料粉。
麻酱调配方法:
主料:芝麻酱100克、花生酱50克
配料:纯净水200克、广合腐乳10克、老抽10克、白糖5克、香油10克、蚝油60克、味精10克、鸡粉10克
制作流程:
将芝麻酱、花生酱、广合腐乳、老抽、白糖、蚝油、味精、鸡粉、加入碗中,将水50克加入芝麻酱中进行搅拌,顺着一个方向搅拌均匀(分四次加入水进行搅拌)
搅拌均匀后加入香油搅匀即可。
料粉调配方法
明细:盐3克、味精5克、鸡精3克、白糖2克、胡椒粉1.5克、鲜香粉1克(将以上调料全部打成粉)
老母鸡汤调制方法
主料:整只老母鸡1只、鸡架5个、猪棒骨1个、大葱、姜片
制作流程:老母鸡、鸡架、猪棒骨冷水泡一个小时捞出,锅中加水放入老母鸡、鸡架、猪棒骨煮沸打掉浮末,用清水冲洗干净后再次放入锅中加入大葱、姜片、料酒大火煮开小火炖煮4小时即可。
到这里前期的准备基本上就完成了,接下来咱们看看麻酱米线的具体操作
食材
米线150克(提前泡好)、千张20克、海带15克、金针菇15克、肉丸3个、半碎花生20克、高汤适量约500克(根据餐具的大小订)、料粉5克、麻酱50克、辣椒油10克
出餐流程
准备小锅放置在加热设备上加高汤加热,加入料粉后把米线,千张,海带、金针菇、肉丸一起煮沸约2分钟,出餐之前加入麻酱、撒花生碎、辣椒油、香葱香菜即可。
好了,我这把压箱底的东西已经分享给大家了,经过店里实际测试过的哦!味道肯定没的说,谢谢大家的阅读,觉得老王写的对你有用的还请伸出你发财的小手点赞点关注哈,打字不易,您的鼓励是老王持续的动力。有任何问题欢迎各位在评论区留言,咱们一起探讨,最后谢谢大家的支持。@头条号
回答于 2019-09-11 08:43:50
米线是我们日常生活中很常见的食材,爽口滑嫩、耐煮不烂,味道很不错,它含有多种维生素和多种矿物质以及碳水化合物等多种对人体有益的营养成分
米线的做法也是多种多样的,我平时喜欢做砂锅米线、炒米线、香菇鸡丁米线等,都很好吃,做起来也简单省事,大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法,希望对您有所帮助!
【砂锅米线】
火锅丸子清洗干净对半切开,蘑菇切成小条,准备一些自己喜欢吃的青菜,摘好洗净备用
砂锅中倒水,放入米线,大火烧开后,没赚成小火煮,将米线煮软后,先放入蘑菇和火锅丸子,将其煮熟后,放入自己喜欢吃的青菜,然后倒上酱油和蚝油以及辣椒油和少许米醋,放入食盐和花椒粉,将食材煮熟后,放入一些味精提味即可
【炒米线】
猪肉切条,洋葱切片,葱切葱花,大蒜切末,豆芽洗净,青椒切条,取一碗,碗中打入几颗鸡蛋,放入少许食盐,将其搅打散备用
将米线放入锅中,将其煮至断生后捞出,过一遍凉水后沥干水分,倒上一些橄榄油,拌匀备用
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