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油酥烧饼的做法是什么？
面粉,面团,热油油酥烧饼的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
适合的面粉加入少许盐，十三香，淋上热油拌匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
温水内加入酵母搅拌均匀，然后加入适量面粉和成面团醒发。
锅内加入油和适量猪油，烧热加入面粉，食用盐，十三香。做成油酥
把醒好的面团擀成面饼，把做好的油酥均匀的抹在面饼上。
把抹好油酥的面饼卷成卷，然后拽成段儿。在段儿上刷油团成团，擀成小饼
在小饼两年耍食用油，在烤箱或者电饼铛里加热至熟就Ok了[ok]
回答于 2019-09-11 08:43:50
油酥饼是一种非常好吃的特色小吃，金黄酥脆，香酥可口，咬上一口，酥的掉渣渣，油酥饼油酥也是很重要，油酥就是用面粉、五香粉、盐、油等做作而成，我也是很喜欢吃油酥饼，经常自己在家做油酥饼。
油酥饼大家都不陌生，每个地方都有卖的，金黄酥脆，香酥可口，咬上一口直掉渣，非常的好吃，深受大家的喜欢，不管是大人孩子孩子都喜欢吃油酥饼，油酥饼想要做出来酥脆，油酥的制作也是很重要的，油酥做好了，做出来的油酥饼才会酥的掉渣，下面就来分享一下油酥饼的油酥该怎么做。
一、油酥饼油酥制作方法一
1、准备食材：面粉200克、豆油200克、盐8克、辣椒粉3克、香料粉5克（花椒25克、桂皮15克、小茴香20克、八角25克、香叶15克）
2、把上面的香料放进锅里，用小火炒制，炒出香味后放进料理机中打成粉备用，盆里加入面粉，再加入盐、辣椒粉、香料粉搅拌均匀。
3、锅里加入豆油，油烧热用勺子舀起，加入到面粉中，边加入边搅拌，搅拌成没有面疙瘩的细腻糊状就可以了，油酥就做好了。
二、油酥饼油酥制作方法二
1、准备食材：菜籽油250克、面粉200克、花椒4克、肉蔻2克、香叶1克、桂皮3克、白芷3克、蒜5瓣、香菜5克、洋葱10克、葱10克、姜15克
2、香菜洗干净切段，洋葱洗干净切丝，葱洗干净切段，姜洗干净切片，蒜洗干净备用，把上面的香料洗干净备用。
3、锅里加入油，把香料放进去，用小火熬制，熬制出香味后把姜、蒜、葱、香菜、洋葱放进去，炸干炸出香味，把料渣捞出来，把面粉放进去，边倒边搅拌，搅拌均匀就可以了。
小技巧
油酥的做法有很多种，有的喜欢用热油，有的喜欢用凉油，最好的做法还是用热油，热油可以激发出面粉和香料的味道，做出来的油酥会更香。
总结：油酥饼酥不酥脆，跟油酥有着直接的关系，油酥的做法也是有很多种，每个人的做法都不一样，比例要掌握好，最好使用热油，也有可以很好地激发出面粉和香料的味道，做出来的油酥饼更香，还酥脆掉渣，上面两种油酥的做法都非常的不错，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样做油酥？油酥面团分为水油面团，干酥面团，混酥面团，稀酥面团。
水油面团:
是用油，水，面粉拌和揉搓而成的。
干酥面团:
干酥是单纯用油脂和面粉拌和而成的。用水油面团包入干油酥，擀开，折叠再擀开，卷起搓条，揪剂，用于包制有馅心的制品。
混酥面团:
是用于不分层次制品，的一种面团，它的制作方法简单，大多数混酥制品中，所用原料除面粉，油，糖等主要原料外，一般再加入膨松剂，使制品酥松如桃酥。
稀酥面团:
稀酥有植物油，猪油之分。有多种不同风格的口味，下面讲一下香酥饼稀酥的制作。
原料:猪油四两，葱，姜，花椒，八角少许。
制法:将猪油放入勺内烧开，放入葱，姜，花椒，八角等，见葱变黑，将配料全部捞出，待油晾凉后，加面粉二两，花椒粉，五香粉盐适量，调成糊状软酥即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的油酥有两种
第一种，起锅烧油，油不热时就往锅里倒面，要适量，一定要小火，盐，十三香，或者五香粉
第二种，面粉，盐，十三香，或者五香粉，或者自己磨的花椒面茴香面，拌匀，放食用油，简单油酥。
这是我常用的油酥，简单省事儿，又好用，觉得我这个方法好吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
倒入500克面粉、450克温水、白糖、5克酵母搅拌成面糊，用一次性保鲜膜盖上发酵两个小时。在碗内倒入一勺面粉，一茶勺盐、五香粉。撒上葱花，加上两勺半热油搅拌均匀备用。发好的面撒上面粉和成面团，切成几段剂子，擀成饼状，用油酥涂抹均匀，先上下叠起再左右叠起，按压成饼。锅底刷油，翻至两面金黄即可。
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