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你喜欢牛肉，怎么做了好吃？

牛肉,放入,料酒你喜欢牛肉，怎么做了好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

3、怪味牛肉

怪味牛肉选择的是：牛腱子肉400克，配料有葱段、姜、蒜头、花椒、肉桂、香叶、八角、橙皮，做法是将牛肉洗净放进锅，最好是炖锅，加水盖过牛肉，放入调料，放入老抽2勺，料酒2勺，盐1小勺，鸡精少许，沸腾后撇去浮沫，再小火煮至肉熟，稍焖，捞起放凉，切片放入碗内（炖、煮、焖、切），最后放佐料，把芝麻油，花椒油，红油（没红油可用老干妈辣椒油代替）葱花，蒜蓉，生抽，熟芝麻少许调匀，并均匀的浇在牛肉上怪味就出来啦！这个是不是特简单呢，可以自己学学做着吃哦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦,学会了这么多牛肉的做法，是不是有马上开锅的冲动呢，哈哈，要注意控制哦，肉类虽好，不可多吃啊！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中午做的牛蝎子，感觉很下饭，起码吃着过瘾。还非常便宜，比羊蝎子肉多了去，和着胡萝卜，炖出来效果胜过猪排骨和牛腩。做法如下：

⒈朋友老店买来牛蝎子。15.80一斤，纯骨头价，本来没指望有多少肉，当骨头买，想着吊牛汤做牛肉面。谁曾想到货拆开一看，居然比羊蝎子肉还多，赚了。买了五斤，用二斤。

⒉牛肉焯水方法，最好的效果是凉水。头天上午泡了，整一昼夜，中间换了三次水。鲜红的牛蝎子泡的白净了。

⒊胡萝卜两根，滚刀大块，调料只要盐和香葱。牛蝎子凉水入炖罐，水开撇去浮沫。因为焯水彻底，基本上没有什么浮沫。如果按着正常的处理，就没这么干净。然后小火一小时给胡萝卜和盐，再一小时关火，出锅装盆后给点葱段点缀。配着小咸菜，大口的牛肉吃着过瘾，胃口大开很下饭。

历史上，苏东坡被贬黄州研发出红烧猪肉，再被贬惠州发明了羊蝎子。就是牛蝎子没见过谁有成型的菜谱，想来不能够像苏东坡的羊蝎子那样，煮熟后再火烤，然后拿根细棍骨头缝里挑着肉吃。原因很简单，羊蝎子小，一根蝎子才三几斤重，他老先生那样吃法也就一个人管好。牛蝎子就不一样了，很大还坚硬，一般家庭还没那么大的锅煮它。所以只见羊蝎子入馔，不见牛蝎子菜谱。如今好了，有机器切割，要多大块来多大块，边缘还干净没骨头茬。思来想去，就简单的炖排骨做法吧，果然美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

想想心里甜的事就开心

回答于 2019-09-11 08:43:50

现实中，有很多人问我，如何炒出鲜嫩的牛肉？下面，介绍一种炒牛肉的做法，希望你能喜欢。

【青椒炒牛肉】

一、腌制入味

牛肉切片，用生抽、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、五香粉，提前腌制30分钟。

二、方法步骤

1、青、红椒切丝备用。

2、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

3、锅里加油烧开，红青椒炒至断生，加入预先炒过的牛肉翻炒均匀。

4、加入适量的蚝油、盐调味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做酱牛肉，炸牛肉丸子。炖牛肉。做牛肉馅饺子

回答于 2019-09-11 08:43:50

一说到牛肉，我们就会想起红烧牛肉、铁板牛肉、小炒牛肉......好吃到没朋友！但是，牛肉的做法可不止这么点哦。

一、灯影牛肉

灯影牛肉的做法灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，已成为重庆和达州脍炙人口的风味食品。

灯影牛肉的做法：

【主料】牛肉500克

【调料】食盐10克、味精1克、姜15克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、黄酒100克、五香粉1克、芝麻油10克、菜籽油150克步骤：

1.选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色（夏天约十四小时左右，冬天三、四天）；

2.将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出；

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