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在家怎么炸萝卜丸子？
丸子,萝卜,面粉在家怎么炸萝卜丸子？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
丸子是我们平时生活中经常吃的一种小吃，我们吃的比较多的可能就是肉丸了，那是牛肉还是猪肉，做出来的丸子都非常好吃，丸子用来炸着吃或者吃火锅的时候吃都非常美味，但是肉类的丸子一般脂肪都比较高，吃多了对我们身体不健康而且还容易长胖，一般在冬天，我们家最经常做的就是炸萝卜丸子了。
萝卜是冬天最常见的一种蔬菜，而且在冬天萝卜一般都还非常新鲜，很多人会用萝卜来炖汤或者腌制成小菜吃，吃起来都非常过瘾，但是最受欢迎的应该还是炸萝卜丸子了，因为做出来萝卜丸子，吃起来又香又脆，口感非常特别，不但可以用来煮火锅，还能当零食吃，也不害怕会发胖。
萝卜丸子非常受欢迎，一般在外面的超市也能买得到，不过外面做的炸萝卜丸子很多人吃起来并不放心，因为并不知道用的是什么油，而且外面的油很可能已经反复用了很多遍，吃起来也不健康，越来越多的人都会试着在家里面自己炸萝卜丸子，不过很多人会发现自己在家里做的炸萝卜丸子不香脆，而且还经常会不成型，到底是为什么呢？
第一步
我们要准备的食材有白萝卜，食盐，面粉，鸡蛋，五香粉，椒盐，醋。做的时候，我们要先把买回来的白萝卜放在水里清洗干净，然后把皮去掉以后切成薄片，接着再切成细丝，然后再把切好的萝卜丝放在盆里，加入适量的清水，再往里面加入适量的盐和醋，然后搅拌均匀，然后封上一层保鲜膜，放在冰箱里腌制20分钟。
第二步
把腌制好的萝卜沥干水分，用水冲洗一遍，接着往里面倒入适量的面粉，打入两个鸡蛋，然后加入适量的酱油，五香粉还有椒盐搅拌均匀，接着在把这些萝卜丝都捏成球状。
第三步
往锅里倒入适量的油，把油烧到三成热的时候，汤锅里放入焯好的萝卜丸子，等到锅里面的油快要沸腾的时候，再把锅里的火调小，然后一边炸一边不断的翻转搅拌，让里面的丸子受热均匀，等到丸子表面金黄的时候就捞出来。等到第一遍把所有丸子都炸了一遍以后，把丸子放进去再炸一次，等到丸子表面金黄蔬菜就可以上桌了。
这样做出来的萝卜丸子吃起来又香又脆，口感非常特别～
回答于 2019-09-11 08:43:50
民间有句谚语叫冬吃萝卜，夏吃姜，冬天吃萝卜是滋补通气，萝卜的营养价值也是很高的，萝卜的做法也是有很多的，其中白萝卜的味道也是很不错的甘甜，不辛辣，也可以生吃，但是用白萝卜炸丸子，大人小孩都是比较爱吃的，外酥里内，味道很不错
我自己在家做的就比较简单了，没有饭店做的用料那么全，但是味道也是非常不错的，具体制作方法：
首先白萝卜洗净去皮，皮稍微打的厚一点，漏出里面的白肉，再用刨子弄成很细的丝，然后加点盐腌出水分，然后萝卜用手挤干水分，里面再加点胡萝卜丝，少加点就行，打个鸡蛋，加胡椒粉，盐，十三香，鸡精，葱花，姜末搅拌均匀，再加点面粉，面粉不要太多适当就好，然后做好丸子形状，油锅烧至七成热下锅
炸一遍捞出，然后再炸一遍，这样丸子外酥里内，味道好吃
捞出，放在漏网里面把油吸干然后就可以摆盘上桌开吃喽，一道鲜美的美食就出锅喽！
欢迎大家留言一起讨论！
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸萝卜丸子是一道家常小吃，每当逢年过节家家户户都要做，代表着“团圆”，其实做法非常简单，只需看一遍，你肯定会做，下面小编带着你一起去做油炸萝卜丸子吧！
选材
准备3个大萝卜（最好用青萝卜），鸡蛋5-6个，面粉适量大概250克左右，盐味、味精适量。
调糊
将萝卜洗净用刨子擦成丝，然后静置控水，然后用到剁碎，放入无水无油的盆中，以后将准备好的鸡蛋打入，搅拌均匀，之后放入面粉并加上调味料继续搅拌，搅拌到不干不稀的状态就可以了，太稀不好成型。
开炸
起锅烧油，当油温达到五成的时候就可以放入丸子了，用手和勺子搭配，炸出的丸子，外型很美观，只用筷子的话，丸子的形状就歪七扭八的，将丸子炸至完全变色（焦黄色）即可捞出空油，放入盘子或者盆中。
就这样一道简单的油炸萝卜丸子就做好了，是不是很简单啊，大家没事的时候可以做做哦，美味可口，还有助于消化哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜丝丸子可以是带肉的，也可以是素的。
1.素的。主料有萝卜制作成丝，葱姜小碎粒，鸡蛋一个，面粉，五香粉，白胡椒粉，虾皮少许剁碎。
把上述料发容器里搅拌均匀成团为止制成小丸子，大概3cm左右。
关键的一步是油炸，锅里适量食用油大火烧热，有少量油烟逐个放丸子，根据油温掌握投放丸子的数量，等外壳变硬改小火慢慢炸至金黄色捞出滤油，外皮酥脆，口感很好。
2.带肉的做法和上述相同，只是把握时间炸熟，肉毕竟没有素的好熟。一道美食完成。
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