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萝卜干怎么做好吃？
萝卜,萝卜干,切成萝卜干怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
② 萝卜干炒回锅肉
属于盐菜回锅肉的大范畴，典型的农家菜，咸菜呢一般盐味都稍微大点，配上百味的猪肉片，简简单单地煸炒就好，豆瓣酱其实不太需要。咸菜能让肉片多几分盐味，煸炒出的猪油能让咸菜更为油润香浓，作为下饭菜安逸惨了。
③ 萝卜干咸菜
农村老家的吃法就是萝卜干直接当咸菜下饭，是有盐味的，口感爽脆有嚼劲；现在在重庆诸多小餐馆也能吃到萝卜干咸菜，是加了青豆拌了红油的，爽脆鲜美，下饭是很不错的。
饮食习惯其实是很难改变的，对我们这代农村长大的人来说，即便是成了城市居民，对乡土菜的那种喜好和眷恋也是无法改变的，这种乡愁也不应该去改变。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜干是下饭菜，平时不愿意做饭，也可以当咸菜吃，做法呢其实很简单，每年的秋天，快到冬天的时候家里一般都会腌萝卜干。
【腌萝卜干】做法:
准备：萝卜，粗，细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉
第一，萝卜要提前切好晒干，把萝卜切条，用盐腌制出水分，然后放到外面彻底晒干。
第二，晒干晒透的萝卜条，准备清水冲洗一下，然后放到一大盆水里，进行泡发，这里要用开水泡哦。晒干比较少的萝卜条，一泡就很多了，泡好后将水分攥干。
第三，因为萝卜干比较长，所以我们将其切成小块或者小条，再加上一勺盐，抓匀继续腌制一下，这样会更脆的。大概15分钟的时间，把萝卜冲洗一下，用厨房纸将外面的水分擦拭一下。
第四，接下来，往萝卜干上，分别加入1勺半粗辣椒面、1勺细辣椒面、1勺辣椒油、1勺白糖、少许鸡精味精、1勺五香粉、2勺花椒粉，盐就不要放了哈，因为在刚才，还有在最开始的腌制时，都用到了盐，本身就带着咸味了。
第五，不要用筷子搅拌，一定要戴上一次性手套，进行抓拌，这样抓拌更均匀，每一根萝卜条上，都会裹满调料，才能更入味
准备一个罐子，将其装进去，一定要密封好，放到冰箱腌制5、6天，就可以拿出来吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜擦丝，用盐腌一天，然后挤干水分，放花椒，八角，辣椒，姜片，盐生抽老抽醋稍微放点白酒拌匀腌制
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，把萝卜干泡水洗净。注意不能洗太过分 ，否则会把原本的香味给洗没了 。
2，斤萝卜干切碎 。锅里爆香葱白 、蒜头 ，直接下锅炒 。最后加少许白糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超下饭的酸辣萝卜干[送心][比心]
我很喜欢的酸辣萝卜干，做法超级简单，而且做一次就能吃好久，一定要分享给大家尝尝[憨笑]
食材：水萝卜/青萝卜
调料：糖，盐，生抽，香油，花椒粉，鸡精，醋，辣椒面
具体做法[马思纯的微笑][马思纯的微笑][马思纯的微笑]
1.萝卜2-4根洗净，刮掉表皮不好的部分
2.切成筷子粗细的长条，放在通风处晾晒，晒至萝卜条变软即可，大概2-3天
3.用水冲洗，把萝卜条上的灰尘洗净，另外为了让萝卜条回软，洗好后沥水
4.加两勺盐，戴上一次性手套搓出萝卜条多余的水分
5.放生抽，醋，盐，花椒粉，辣椒面，鸡精，香油各一勺，再加半勺白砂糖（按自己用的萝卜量以及自己的口味加入适量调料即可），用手抓匀继续搓5分钟，这样更入味
6.用干净的器皿把萝卜干装起来放在冰箱腌制2天，就可以吃啦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
将罗卜洗净切条放在容器里，加入生抽至漫过罗卜干即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天我就来分享一下萝卜干我是怎么做的[可爱][可爱]今年萝卜大丰收，爸妈种的吃不完了，用这萝卜做个香辣萝卜干。萝卜洗净，切成条。
给它晾晒十天左右，晾晒到这个程度就可以了。
开始做之前加开水先泡一下，泡出里面的脏东西。
泡十分钟，抓洗干净，给它攥干水分。一定给他多淘洗几遍，因为咱外边晾菜有灰尘，一定要攥干水分，放盐，鸡精
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