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怎样做出一道鲜美的玉米排骨汤呢?
排骨,玉米,排骨汤怎样做出一道鲜美的玉米排骨汤呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
首先有点疑问,这个入味是指什么意思呢?
一般来说,玉米排骨汤的本味是略带甜香的。
所有煲汤,最关键的都是原料要新鲜,汤才会好喝。
备料上,新鲜玉米一根足够,新鲜排骨切块半斤也够了。
做排骨汤,不论搭配什么其他食材,最主要的都是想要把排骨去掉血沫。
做法如下:
用高压锅来做吧,这样比较便捷。
锅里放足够的水,就是说你想喝多少汤,就放比那个量还多一点点的水。把排骨放进去。
水烧开后转中小火,用勺子捞出褐色的细碎浮沫,这个就是血沫,会有腥味而且不好看,所以必须去掉。
基本捞干净血沫之后,切一点点姜片,两三片薄薄的足以,一定不能多,因为姜太多久煮会让汤里有种辛辣的味道,有些人会不习惯。不放姜也是可以的。
把切成块的玉米一起放到锅里,再盖上高压锅的盖子,开始炖。开大火至高压锅上汽后,转小火再炖半小时以上一小时以内。
汤已经炖好了,开盖后盛入汤碗中,按自己的口味放一点点盐调味,就能吃了。要好看还可以洒几颗葱花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是材料上面,要选择新鲜食材,玉米建议买水果玉米,更香甜可口;其次是做法,只是排骨和玉米的话太过单一,可以加入藕、白萝卜、白萝卜、老南瓜、绿豆等部分食材一起炖,具体加什么根据自己的喜好来,我以加入南瓜、绿豆为例来说下具体的做法,这样炖的汤不油腻,味道特别香,做法如下:
第一步:准备材料,排骨、南瓜、绿豆、玉米、大枣3颗、枸杞5颗
第二步:排骨清洗干净,加入冷水置火上焯水,加入2片姜片。
第三步:南瓜和玉米切小块备用。
第四步:清洗绿豆,放入锅中开大火煮,这里时间要煮得稍微久一点,把绿豆壳自动煮出来了,用勺子把绿豆皮舀出来,不然后面吃起口感不好。(需要注意,煮绿豆大概大火半小时,若提前把绿豆泡3/4小时,这里煮起就比较节约时间了哈。)
第五步:加入排骨,玉米和大枣,大火烧开,再改小火慢炖,大概1个小时左右。
第六步:加入南瓜,再大火烧开,改小火慢炖15分钟左右,中间加入枸杞,再加入适量盐,5分钟后入味就可以了。南瓜很快就可以煮熟了,一定最后放,不然到时会煮烂了,不方便夹起来吃哦,另外枸杞放早了营养会流水,建议在盐前面点放就行。
第七步:舀一份出来,已经闻到香香的味道啦,赶紧舀一碗来尝尝吧,味道很鲜美,这样的汤我们一家人都超级喜欢喝,特别在这样的秋天,天气干燥,更要多喝这样的汤水。亲,空了记得试试哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是材料上面,要选择新鲜食材,玉米建议买水果玉米,更香甜可口;其次是做法,只是排骨和玉米的话太过单一,可以加入藕、白萝卜、白萝卜、老南瓜、绿豆等部分食材一起炖,具体加什么根据自己的喜好来,我以加入南瓜、绿豆为例来说下具体的做法,这样炖的汤不油腻,味道特别香,做法如下:
第一步:准备材料,排骨、南瓜、绿豆、玉米、大枣3颗、枸杞5颗
第二步:排骨清洗干净,加入冷水置火上焯水,加入2片姜片。
第三步:南瓜和玉米切小块备用。
第四步:清洗绿豆,放入锅中开大火煮,这里时间要煮得稍微久一点,把绿豆壳自动煮出来了,用勺子把绿豆皮舀出来,不然后面吃起口感不好。(需要注意,煮绿豆大概大火半小时,若提前把绿豆泡3/4小时,这里煮起就比较节约时间了哈。)
第五步:加入排骨,玉米和大枣,大火烧开,再改小火慢炖,大概1个小时左右。
第六步:加入南瓜,再大火烧开,改小火慢炖15分钟左右,中间加入枸杞,再加入适量盐,5分钟后入味就可以了。南瓜很快就可以煮熟了,一定最后放,不然到时会煮烂了,不方便夹起来吃哦,另外枸杞放早了营养会流水,建议在盐前面点放就行。
第七步:舀一份出来,已经闻到香香的味道啦,赶紧舀一碗来尝尝吧,味道很鲜美,这样的汤我们一家人都超级喜欢喝,特别在这样的秋天,天气干燥,更要多喝这样的汤水。亲,空了记得试试哦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米排骨汤的做法在家庭生活的是很常见的一道美食!因为做法简单,但是营养价值高,味道好,特别是天冷的时候,来一碗热气腾腾的排骨玉米汤,是很暖和,很健康的!既然玉米排骨汤这么好,那我们就来看看它的家常做法吧
第一种做法,首先准备做玉米排骨汤的食材:猪排,这个也可以是一般的猪排,也可以是中排,精品排骨,都行!玉米,胡萝卜,葱段,姜片,香菜,小葱花
第二步,把排骨焯水,除去血水,然后清洗干净,放入砂锅,加适量清水,然后放入八角,花椒,姜片,葱段,香叶,料酒,枸杞,麦冬,大枣,桂圆。大火煮起来,改小火慢炖
第三步,放入玉米,胡萝卜,加盐,生抽,耗油,慢炖一个小时
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