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怎样做出一道鲜美的玉米排骨汤呢?
排骨,玉米,排骨汤怎样做出一道鲜美的玉米排骨汤呢?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
7. 成品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米排骨汤,营养又美味。老少皆宜!
做法很简单,简简单单几步就可以了。
分享一下玉米排骨汤的做法
材料:排骨,玉米,食盐,姜,红萝卜
做法:1、排骨剁成大小适中的段(一般买的时候叫师傅处理)
2、玉米掰掉外衣,洗干净切成段状。红萝卜洗干净切成大块状。姜切成片状
3、处理好的排骨,冷水下锅焯一下水,捞出来备用。
4、拿出一个大砂锅,把排骨、玉米‘姜片、红萝卜倒入锅里。加入足量的冷水。
5、大火烧开后调成小火煮2个小时。关火后加入食盐就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材清单
甜玉米、排骨、、西红柿、葱、姜、黄酒、盐、酱油、生姜
1玉米剥皮去须,去一点头部,折断,这是个力气活。把焯过的排骨和玉米都放入高压锅。姜切片,放入,自家腌的剁椒一点点(没有就算了),两勺或者三勺盐(勺子的大小区分)。
2黄酒半勺,酱油一点点,醋也一点点。
3西红柿划几刀,焖到滚烫的开水里,2分钟后翻个面继续焖2分钟。
4剥,切细,或者打成糊也可以。
5西红柿放入,加水,没过食材,加上盖子,煮吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
作方法
方法一
原料: 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法: 1.将排骨剁成块状,长短随意。 玉米排骨汤
2.玉米去皮、去丝,切成小段。 3.葱切段,姜切片。 4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。 5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。
方法二
原料:猪骨500克 ,玉米棒150克,胡萝卜100克,生姜10克,红枣10克,盐5克,味精1克,鸡精粉2克,绍酒2克,清汤适量 做法: 1.猪骨砍成块,玉米棒切成段,胡萝卜去皮切成块,生姜去皮切片,红枣洗净。
2.锅内加水,待水开时,投入猪骨,胡萝卜,用火煮透冲净。 3.用瓦煲一个,投入猪骨,胡萝卜,玉米,生姜,红枣,注入清汤,绍酒,用小火煲1小时后,去掉姜,调入盐,味精,鸡精粉,再煲20分钟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
桃妹来解答。
排骨汤放玉米可以让汤变得微微发甜,鲜味十足。而且玉米还能减轻排骨汤的油腻,的确是很好的搭配。
排骨玉米汤的做法非常简单。玉米方面,桃妹都是选择水果玉米。脆爽甜,鲜嫩十足。而且桃妹在这里说一下水果玉米不是转基因玉米,它是一种杂交品种,吃不坏人的。
排骨一般选择仔排就可以了,如果觉得汤汁不够醇厚,可以加几块尾骨一起炖。关键是排骨一定要新鲜,超过一天的排骨就有点臭臭的,这种排骨最好是烧重口味,比如红烧,香辣或者酱出来吃,清炖就不适合了。
桃妹私房版当归玉米排骨汤的做法。
排骨直接让老板帮你剁好。回来清洗一下去掉血污。然后用清水浸泡1个小时。
鹰嘴豆一把,事先用清水浸泡一个小时。
不放心的话可以排骨冷水下锅加姜片,花椒,白酒,大火烧开后焯水一分钟捞出清洗干净。
排骨直接冷水下锅,水一次性要放够。放入姜片,黄酒,白胡椒粒,当归两片,泡好的鹰嘴豆,切成段的玉米。大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个小时左右即可。
到时间后放入十几颗枸杞,加适量盐调味。可以撒少许葱花或者蒜苗碎。这样一锅鲜美的玉米排骨汤就算做好了。
以上就是桃妹的回答,如果对您有所帮助,还请点赞加关注,谢谢您的支持。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
首先是材料上面,要选择新鲜食材,玉米建议买水果玉米,更香甜可口;其次是做法,只是排骨和玉米的话太过单一,可以加入藕、白萝卜、白萝卜、老南瓜、绿豆等部分食材一起炖,具体加什么根据自己的喜好来,我以加入南瓜、绿豆为例来说下具体的做法,这样炖的汤不油腻,味道特别香,做法如下:
第一步:准备材料,排骨、南瓜、绿豆、玉米、大枣3颗、枸杞5颗
第二步:排骨清洗干净,加入冷水置火上焯水,加入2片姜片。
第三步:南瓜和玉米切小块备用。
第四步:清洗绿豆,放入锅中开大火煮,这里时间要煮得稍微久一点,把绿豆壳自动煮出来了,用勺子把绿豆皮舀出来,不然后面吃起口感不好。(需要注意,煮绿豆大概大火半小时,若提前把绿豆泡3/4小时,这里煮起就比较节约时间了哈。)
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