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条友们，你们喜欢吃猪身上哪个部位？怎么做的？
排骨,放入,切成条友们，你们喜欢吃猪身上哪个部位？怎么做的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人观点，猪肚最好吃，劲道有嚼劲，同时也偏爱肥肠。用面粉和醋能去异味
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好吃的就是那个头了；
肥而不腻，瘦而不柴，爽滑可口，色泽红润
营养好吃
1、猪头肉的蛋白质是优质蛋白质，容易被人体吸收；
2、富含丰富的胶原蛋白；
3、可治疗缺铁性贫血；
4、猪头肉中含有较多的维生素B1,B2，尼克松等；
做法
1.将买回来的猪头皮毛给刮干净，可放进火里烧一下；
2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用力搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止；
3.把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟；
4.撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成；
5.将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好；
6.将黄瓜洗净，切片；
7.韭菜择洗干净，切段；
8.姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤；
9.将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。
注意：
1、猪头肉好吃，但不宜多吃，猪头肉本身含有高铜，食用过多对智力和健康有不好的因素；
2、猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物；
3、患有肺炎、结核等疾病的不能食用；
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最爱五花肉做红烧肉吃了
准备好最正得5花肉 要数得出5条那种才叫五花肉
切成方块行
锅里放入姜五花肉
大火煸炒出油
放入啤酒
放生抽老抽上色
别放白砂糖 要放冰糖
大火烧开转小火炖半小时
15分翻炒一次 半小时后翻炒均匀
出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪身上可以说全身都是宝，哪个部位的肉都可以做的很好吃，关键是看你喜欢吃什么部位的肉。我喜欢吃红烧排骨，下面说下我的做法:
1.新鲜排骨剁成快加入清水漂去血水沥干水分装碗备用。
2.碗中加入少许盐，料酒，胡椒粉，拍破的葱姜腌制15分钟。
3.锅中加入凉水下入排骨进行焯水，水开撇去浮沫煮2分钟捞出排骨用水冲新干净控水备用。
4.锅中放油下入姜片煸香后下入排骨煸炒，炒出排骨水分至表皮微黄，下去干辣椒、大蒜子、八角、桂皮、香叶几煸香后下入豆瓣酱炒出红油，放入耗油和生抽炒香加入清水淹过排骨即可。
5.水开后开始调味，加入适量盐，鸡精，味精，白糖，胡椒粉，适量老抽上色，最后下入葱结大红烧开，小火煮40分钟后收汁即可！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最喜欢的是猪排骨，可以清蒸、红烧、糖醋或者煲汤。买排骨首选肉排，肉排的肉比较滑，骨头也没那么硬。不过现在排骨可贵了，实力不允许天天吃吖️下面说说我平时的做法
1、清蒸排骨的做法，新鲜排骨250克，豆豉姜汁蒜蓉适量。排骨洗净斩小件，放进碗里用淀粉、料酒、生抽、蚝油、食用油、盐和糖(少量)，再放姜汁蒜蓉豆豉拌匀腌制10分钟，大火上蒸笼蒸20分钟即可
2、红烧排骨做法，新鲜排骨一斤，姜片、香叶、八角、冰糖适量。排骨斩件(3~4公分)，排骨冷水下锅，放几滴料酒去异味，煮5分钟捞起冲洗后滤干水份，平底锅5分热下油放进碎冰糖炒出糖色，下姜片、八角、香叶和排骨一起翻炒至上色，加入开水没过排骨，下生抽、老抽调色大火烧开转中小火慢炖40分钟，最后一步收汁撒上葱花即可。
3，糖醋排骨，糖醋排骨的做法有好多种，我做的是不用炸简单型的。新鲜排骨一斤，斩5公一块，冷水下锅加几滴料酒焯掉血水，捞起洗净滤干水份，平底锅五分热下油，将排骨煎至两面金黄，改用砂锅加入开水没过排骨，放姜片、生抽、老抽调色，大火烧开转中小火慢炖40分钟。一小勺盐，两勺醋，两勺糖，半碗水调开，用平底锅下油把糖醋汁炒匀再放进已经炖好的排骨翻炒入味，最后收汁，好吃糖醋排骨就可以出锅啦，喜欢的可以试试
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