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排骨饭怎么做好吃？
排骨,翻炒,米饭排骨饭怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
香喷喷的排骨焖饭，超级无敌好吃。排骨软烂入味，米饭也有排骨的味道，吃起来非常的香，加上配菜，看起来就让人忍不住流口水。
食材：大米250克 排骨一根，大约250克，玉米粒一把，青豆一把，香菇三朵，胡萝卜小半根，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油1勺，泰式蒜蓉酱1勺，番茄酱1勺，糖1小勺，鸡精,做法：
1、大米洗干净，浸泡半小时以上
2、排骨洗干净，冷水下锅焯水后捞出备用
3、香菇胡萝卜洗干净切丁，和玉米青豆粒放一起备用
4、锅里加入适量的油，放入大葱生姜，排骨煎至两面金黄。捞出备用生姜大葱取出不要
5、油锅里倒入香菇胡萝卜玉米青豆翻炒出香味，加入煎好的排骨一起翻炒后，在倒入一碗清水和调好的酱汁拌匀，大火闷烧三分钟
6、将浸泡好的大米洗干净沥干水份，倒入电饭锅铺平。再倒入闷好的排骨铺平，选择煮饭键即可
香喷喷的懒人排骨饭就做好啦，真的好香！感觉我可以吃1礼拜同样的。
小贴士
1、大米浸泡最少1个小时，所有材料放入电饭锅中，汤汁要摸过大米约1厘米
2、如果汤汁不够可以在加一点清水，第一次煮如果硬了，下次可以多放一些水，软了就少放一些水
回答于 2019-09-11 08:43:50
马上来分享超美味排骨饭的秘方啦~
只要用电饭煲就能完成，真的太便利啦！
准备好食材。
排骨冷水下锅焯出白沫，取出备用；
香菇和胡萝卜切丁，大葱切段，生姜切片。
取一空碗调酱汁：一勺料酒，半勺白糖，半勺老抽，一勺生抽。
大米洗净后放入电饭煲，倒入所有食材和调好的酱汁，再加入适量水(水量和平常煮饭一样)，搅拌均匀后按“煮饭”键就可以了。
出锅前撒少许胡椒粉和葱花，搅拌后装盘即可。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
这道主食，有饭，有菜，一锅端，可以说是便捷的懒人菜谱。排骨软烂可口，米饭晶莹剔透，吸足了汤汁，非常的美味！最主要的是用电饭锅制作不用担心火候的问题，非常方便！制作时，也可以加入一些其它的自己喜欢的食材，如胡萝卜粒，土豆粒，各种菌类等等，而且更加的营养。反正自己喜欢什么就搁什么。
好吃的排骨焖饭，是先煮排骨还是先煮饭？很多人这一步做错了！今天吃货食姐就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！
食材：排骨、红萝卜、生姜、蒜瓣。
制作步骤
1、排骨请店家斩成小块，后用清水泡一会，滤去血水;冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出排骨，在流动的清水中冲去浮沫，沥干水份。
2、电焖锅加入排骨，放适量清水，水烧开后再焖煮半小时左右，捞出排骨，沥干汤汁，用少量盐、生抽提前腌制入味;(根据自家锅具决定炖煮的时间，排骨微软、汤汁微白即可;不必炖得脱骨);煮排骨的汤留用，用来煮饭。
3、蒜瓣、生姜分别拍碎;红萝卜洗净，切滚刀块。
4、电饭煲加适量米，淘洗干净，沥干水份。
5、坐锅热油，入香叶、八角、桂皮等香料，略翻炒;下入蒜片、姜片，翻炒出香味，加入排骨，翻炒片刻;倒入适量排骨汤(正好是要煮的饭的水量，如果不好估量，多加一点汤)，放盐、生抽、老抽、白糖，水烧开后，下入红萝卜，连菜带汤一起倒入电饭煲，启动煮饭键，饭煮熟，跳至保温键即可。
6、撒上葱花，淋一点芝麻油，微热后即可开吃。
美食提醒：
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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