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我想做章鱼烧小吃,该准备些什么东西?
面糊,鲣鱼,章鱼烧我想做章鱼烧小吃,该准备些什么东西?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
我想做章鱼烧小吃,该准备些什么东西?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
章鱼烧,又叫章鱼小丸子,起源于日本大阪,是日本民间一种流传很久的风味小吃。而其因为投入少,见效快,收入稳定,风险小同时又味道鲜美受消费者喜爱的优点,深受全球各地小吃创业者的欢迎,是人人都可做的一个行业。今天就来介绍一下章鱼烧的做法。
章鱼烧
材料:
面粉170克、鲣鱼汤400ml、鸡蛋2个、章鱼70克、卷心菜半个
调料:
照烧酱、紫菜条、鲣鱼碎、蛋黄酱
做法:
1.面粉放入碗中,再倒入鸡蛋和鲣鱼汤把面粉调成糊状备用
2.把卷心菜切碎,章鱼切成小块
3.将面粉糊倒入丸子锅中加热,上面铺上卷心菜,中间再放1小块章鱼
4.把半球形的半成品翻转90°,再倒上面粉糊不断翻转,使之变成完整的球形
5.把章鱼烧取出,撒上鲣鱼碎和紫菜条,再淋上照烧酱和蛋黄酱
注意:
依据个人口味可以在章鱼烧中加入葱花、虾、香肠、芝士等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是 小十二S,90后北漂VLOG,热爱生活,喜欢研究各种美食~
章鱼烧 ,原名“タコ焼き(蛸焼)”,又名章鱼小丸子,起源于日本大阪,皮酥肉嫩、味鲜而香,是日本的一种国粹小吃。现在咱们在家也能自己做了,真材实料,操作简单~
【食材】章鱼烧粉120g、鸡蛋1颗、纯净水160g、玉米油10g、木鱼花、海苔碎、章鱼脚、沙拉酱、照烧酱、洋葱、甘蓝、食盐、料酒(没有写克数的就是根据自己的情况哦 适量就好)
【工具】小丸子锅、小叉子、盘子
【制作方法】
1. 准备一个容器,加入120g章鱼烧粉、1颗鸡蛋、160g纯净水、10g玉米油,适量的食盐,这时可以先加入一些照烧酱,搅拌至没有疙瘩的面糊
2. 甘蓝洗净,取适量切丁备用
3. 洋葱去适量加入小搅拌器中搅成小丁儿,切的话很辣眼睛
4. 锅中加凉水,放入洗好的章鱼脚,加入料酒去腥,水开煮两分钟,捞出放凉,切丁备用
5.将切好的三丁儿加入到面糊中,方便后续的操作
6、所需食材和工具准备完毕
7.起锅烧油,等油温六成热的时候加入调好的面糊,加入的量持平就行,等下面成型的时候翻转,注意,这时候是翻转半个,然后再加入适量的面糊,用成型的半个包裹新加入的面糊
8、成型的小丸子是这样的哦
9.一个一个圆滚滚的小丸子出锅啦
10.装盘,加入适量的沙拉酱、照烧酱,再放入海苔碎、木鱼花,非常非常非常好吃的章鱼小丸子就完成了,日常摆拍
这款章鱼小丸子就有一个缺点,真的真的容易吃撑,然后吃完这一顿还想吃下一顿
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