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烧烤素菜有哪些菜品好吃?
烧烤,茄子,素菜烧烤素菜有哪些菜品好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
烤熟的木薯和红薯一样,无需添加任何调味品直接吃,香气扑鼻,粉糯可口。不过营业性质的烧烤店,为了照顾到各食客口味,烧木薯分为有辣有不辣两种,任君选择。
烤菜心
选用迟莱心,这种菜心比普通菜心成熟期睌两个月左右。其他菜心过造了它才可以收获,故此产量低价格高,属于贵价菜,但是人们像不要钱似的抢购,可见迟菜心的受欢迎程度。
迟菜心比手拇指还粗,却极嫩,轻轻一折就断。烧烤时还切去头尾,仅用中间这段,长度约筷子的一半。味道清甜可口,很多人一点就是几串,尽管价钱比烤鸡翅根还贵。
烤芋头
选用鸡蛋大小的荔浦芋头,穿成串后烧烤。烧烤汁独特,不加辣椒而是加姜汁。芋头配姜汁是我们这边传统吃法,粉糯中带点辣味,十分诱人,吃了一串又一串,很多女生当饭吃,饱腹又减脂。
除了素烤,还可以荤素搭配。几斤重的芋头切片,两面各贴一片五花肉。排列整齐,淋入烧烤汁用锡纸包好,放在烧烤架上不断翻面。大约五分钟便熟,芋头吸收了油脂,别有一番风味。
万物皆可烤,各人喜欢吃的素菜千差万别,并没有统一标准。如上文说的是我至爱,但是对别人来说烤茄子比这些好吃得多。所以大家不要抬杠,萝卜青菜各有所爱,没有必要强人所难。
我的妈妈喜欢吃白萝卜,带皮烤至焦黑,撕去皮后刷汁撒辣椒粉复烤一下,她吃得津津有味,你能接受吗?
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回答于 2019-09-11 08:43:50
说起烧烤,那我必须要来说几句了,作为东北人,烧烤就是我们的灵魂。在东北的夏天,你根本不能出去夜跑,你要是问我为什么,那我只能告诉你,天气中弥漫的孜然味和牛羊肉的味道已经让你失去了夜跑的意义,带点零钱,美美的点几个串坐在路边吃一口,那感觉,真的无法言语。
烧烤的魅力咋就这么大呢?烧烤不是只有肉和海鲜,素菜才是烧烤里的点睛之笔。今天妈妈菜说几样最爱吃的烧烤必点的几种烤素菜,便宜又好吃。老板一看便知是内行人。特别是很多素菜经过烧烤后比吃肉还要过瘾,给肉都不换的那种,重点是比吃烤肉串可便宜多了。
烤土豆片,一年四季都很便宜的蔬菜,平时做菜不觉得多惊艳多好吃,烧烤一下完全颠覆了对土豆的印象,咋这么好吃啊,香糯的口感夹杂着辣椒孜然的香味,吃一口就停不下来。大土豆切片烤,还有一种超小土豆,一口一个简直无敌香,并且土豆多吃也不用担心发胖,这可是减肥食物,怕胖的女性想吃烧烤不敢吃,多吃点烤土豆片吧。
烤茄子,是在吃烧烤的时候,很多人都会点的一道菜,很多时候烤茄子都是用锡纸来烤的,上面撒上蒜泥姜泥也是非常好吃的。
如果论烧烤界地位最高的扛把子素菜,非它莫属,烤韭菜的口味非常的鲜香爽口,而且非常适合当一道下酒菜,所以说烤韭菜也是很多人在吃烧烤的时候都会点的一道菜。
金针菇有个外号,叫“see you tomorrow”,估计不少小伙伴都听过,在此就不解释了。金针菇烤法还是比较多的,有些地方的烤金针菇是用锡纸来烤的,有些地方在烤金针菇的时候是把金针菇夹到培根里面来烤的,每一种烤制方法其实都很好吃。尤其是金针菇的口感是有一种脆脆的感觉,吃在嘴里嘎吱嘎吱的。
烤青椒,青椒刷上一层油,烤到外皮虎皮状,继续刷油继续烤,我喜欢烤得软软的,入口超级香,青椒味道经过烧烤一烤,咋感觉吃出了肉香味,反正就两个字好吃。多少人辣的吐舌头,但还是忍不住继续咬下去。
在去外面吃烧烤的时候,很多人都会要几瓣蒜来吃,因为蒜毕竟是一种杀菌的食材。我个人是不喜欢吃蒜的大蒜在烤过之后便没有了大蒜的那种辛辣而且软软的。还有最重要的一点,大蒜与烧烤真的是绝配!懂得都懂。
当然素菜还有很多,蘑菇啊、地瓜啊、玉米啊、各地都有各地的吃法与口味,总之没有最好吃,只有更好吃,不行了,再写下去口水止不住了,如果你喜欢烧烤里的素菜,欢迎留言讨论,妈妈菜要去弄烧烤吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
碰巧我晚上刚刚吃了烧烤,毋庸置疑,我觉得没肉的情况下,首选烤大蒜,因为吃起来确实太香了,假如再来一杯啤酒,那就太完美
回答于 2019-09-11 08:43:50
论烧烤,那就是可以让肉更香,素菜更美味一种神奇料理!要说起里面的素菜,我第一个想到的就是烤茄子!
烤茄子!烤茄子!烤茄子必须榜上有名!
一根圆润富有光泽的茄子,被层层锡纸包围,在炭火的烘烤下,逐渐软烂、熟透!
待到时机成熟,切开那快要流汁的茄子,加入炒好的蒜蓉、小米辣,滋滋冒油,香气扑鼻!
趁热夹一筷子,微微吹凉,放入口中,那入口即化的感觉简直让人欲罢不能!
其次就是烤土豆!
类似于铁板土豆,但用炭火烘烤出来的土豆更加软糯,且油少没那么容易吃腻。
一口咬下去,辣椒面触碰舌尖,叠加土豆粉糯的口感,让人只想大口大口地咬下去,不要停止这一瞬间的美好!
最后就是烤玉米!
和水煮玉米以及蒸玉米都不一样,烤出来的玉米更加香甜,如果是那种甜玉米,更是能体会到爆汁的口感!
拿起一小段,虽然外表看起来有些发皱,但是啃起来每一颗玉米粒都是会爆汁的,像是再吃能嚼的香浓玉米汁!
有句话说:“没有什么事,是一顿火锅解决不了的!“而在我心目中唯一能火锅媲美的就只有烧烤了!尤其是大夏天,配上一瓶冰啤酒,这感觉不要太舒服!当然冬天也舒服,热乎乎的,让寒冬都是暖的。
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