您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
瑶柱的食用方法有哪些？
干贝,放入,鲜味瑶柱的食用方法有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
瑶柱又叫干贝、江瑶柱、玉瑶柱等等，也是我们生活中常见的一种海鲜，营养丰富，味道鲜美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，瑶柱的做法也是有很多种，最常见的做法就是煲粥、煮汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，我最喜欢用瑶柱煲汤了，下面就来分享一下瑶柱的食用方法有哪些。
一、瑶柱煲粥做法
1、准备食材：排骨、干贝、玉米、淮山、红枣、姜、葱、盐
2、把排骨剁成小块，用水浸泡半个小时，玉米洗干净切成小段，淮山洗干净去皮切块，姜葱洗干净姜切块、葱切段，干贝提前浸泡，泡发好后洗干净，大枣洗干净备用，排骨浸泡好后，多洗几遍洗干净。
3、凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、白酒，大火烧开，煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水后捞出来冲洗干净，把排骨放进砂锅里，再加入干贝、大枣、姜片、加入足够的水。
4、大火烧开，转小火炖煮40分钟，再加入玉米、淮山，继续小火炖煮半个小时，加入盐调味就可以喝了，营养丰富，味道鲜美又好喝。
二、瑶柱蒸蛋
1、准备食材：干贝、姜、葱、鸡蛋
2、把干贝放碗里，加入一点水浸泡，泡发好后洗干净，把干贝放进蒸盘里，加入一点水，放上姜片、葱段，放在蒸锅里蒸十分钟，干贝蒸好后，把干贝用手捏成丝备用，碗里打入几个鸡蛋，加入葱白和盐，充分地搅拌均匀。
3、再加入几滴米醋搅拌均匀，米醋不仅可以去除鸡蛋的腥味，还可以使鸡蛋更蓬松，再把干贝丝放进去，搅拌均匀，起锅烧油，锅里加入油，热锅冷油倒入鸡蛋液，用筷子朝一个方向搅动，全部炒散后加入一点料酒炒匀，就可以出锅装盘了，非常的鲜美。
总结：瑶柱味道鲜美，营养丰富又好吃，瑶柱的做法有很多种，煮粥、煲粥、炒、蒸蛋等都非常好吃，根据自己的喜好选择，上面两种瑶柱的做法都非常好吃，也是我喜欢的做法，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
瑶柱，也就是干贝类，像新鲜的扇贝里面的闭壳肌干制而成
一般瑶柱做汤的比较多，酒店里一般是按位做，比如瑶柱炖虫草，价钱也是有点昂贵的
一片生姜，两颗枸杞，三颗虫草，四只干贝，只放少许食用盐，一盅清水，锡纸或保鲜膜包紧，上笼蒸两个小时，打开放六颗葱花，味道鲜而不腥，清淡爽口，养生的精品
回答于 2019-09-11 08:43:50
那我分享一个我喜欢的吧！粉丝蒸瑶柱！粉丝万物皆可盘，可以盘万物！大龙虾，生蚝，扇贝都很不错的哦！
超级简单的粉丝蒸瑶柱！
粉丝
新鲜瑶柱（一定新鲜）
米料酒
大蒜
蚝油
凉拌酱油
糖
醋
都适量吧！你们自己看着办！循规蹈矩多麻烦！
龙口粉丝2把，开水烫软泡五分钟后捞出加香油少许将粉丝拌匀，这样蒸好后粉丝就不会坨在一起。鲜嫩的瑶柱，整个小红扇贝最精华的部分，取新鲜活剥的为最佳！
将烫好的粉丝、瑶柱摆盘，撒上切碎的姜蒜末，上锅蔡熟即可。(时间根据食材耐火程度，一般煮开后约5-10分钟，蒸的过程调料汁:生抽、醋、蚝油、料酒、白糖混合，加入一半清水稀释，备用。
蒸好后放入青红辣椒摆盘，倒入调好的料汁，泼热油，完成。
搅拌，让粉丝充分吸收汤汁。瑶柱超级鲜嫩，裹上汤汁和蒜油小心把舌头吃进去。
感谢朋友的支持分享！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我比较喜欢的是用瑶柱做海鲜饭。
用到的食材有：米饭、墨鱼、虾、彩椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁
第一步：活虾去头剥壳，开背，剔除肠线；
第二步：墨鱼洗净切丝连同虾仁加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，入沸水略焯后捞出备用；
第三步：在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用；彩椒洗净切丁备用；
第四步：将适量米饭调入XO酱拌匀加彩椒粒，虾仁、墨鱼丝。放入预热200度烤箱烤10分钟，至米饭略焦脆即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
瑶柱粥的做法：用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两。
制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干，用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成。
食疗功效：滋阴补肾、强壮身体，对身体虚弱、尿频、失眠多梦或产后妇女需要调补者均适宜。
三鲜瑶柱粥
材料：干贝（大）3个，温水里先泡两三个小时，然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗干净用水泡半个小时
记得泡米非常重要，因为这样煮出来的粥才够烂。
全部完成之后就可以开始干活了。取个大锅放水和泡完的米烧开，记得中途一定要不时的搅拌，防止沾底。等烧开时下干贝和火腿，记得浸泡干贝的水可是精华，一定要一起倒入。再加些许盐。
上一篇：你认为在高房价和房产税即将开征的现在，是否应该买房呢？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |