您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鱿鱼最好吃的做法有哪些?
鱿鱼,做法,放入鱿鱼最好吃的做法有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼是一种比较名贵的海产品,营养价值很高。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效。还有就是鱿鱼的做法也是多种多样,这次,我们为大家简单说说如何处理才能使得鱿鱼更加美味合口。
(1)酱爆鱿鱼
食材:鱿鱼,蒜苗,青椒丝
做法:1、鱿鱼横刀,竖刀切好,入水焯一分钟。
2、油锅下葱姜蒜,花椒面,料酒,辣椒酱,炒香。
3、之后把其他材料一起放入炒3分钟,调味,出锅。
(2)爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼,葱,青椒,姜丝,蒜末,料酒
做法:1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下;元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末
3.在锅里放入适量的油,大火烧热,,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
回答于 2019-09-11 08:43:50
孜然鱿鱼
主料:鱿鱼、洋葱。
调料:色拉油 食盐 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣酱 孜然。
做法
1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。
2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
3.搅拌均匀腌渍半小时。
4.洋葱切丝。
5.锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。
6.煸出香味,洋葱捞出放入盘中。
7.用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。
8.出香味放入少量的李锦记辣酱。
9.将刚才煸出香味的洋葱倒入。
10.开大火煸炒,出锅装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
孜然鱿鱼
主料:鱿鱼、洋葱。
调料:色拉油 食盐 料酒 辣椒粉 胡椒粉 辣酱 孜然。
做法
1.将鱿鱼洗净去掉粘膜切成小段。
2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。
3.搅拌均匀腌渍半小时。
4.洋葱切丝。
5.锅烧热,放入少量油煸炒洋葱。
6.煸出香味,洋葱捞出放入盘中。
7.用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒。
8.出香味放入少量的李锦记辣酱。
9.将刚才煸出香味的洋葱倒入。
10.开大火煸炒,出锅装盘即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸新鲜大鱿鱼,可不多见,我们住在海边,就有这样得天独厚的条件。
海鲜吃的就是鲜,挑好的鱿鱼、新鲜的鱿鱼是做好这道清蒸大鱿鱼的关键所在。
在内地,很多时候只能吃到冰冻,很少接触冰鲜,更莫说要到一条活生生的大鱿鱼。
就算是我们,也不是经常能够要到最新鲜的食材。
在东兴金滩附近的渔民,还保留着近海捕捞的工作场景,
在旅游的旺季,还会不定期的开展非物质文化遗产的传承民俗活动:拉大网,一张近千米的大网,在全村渔民的共同努力下,用机动船围绕海滩圈出一个巨大的圆圈,然后,大伙儿慢慢的,一点一点的往回拉,越接近海滩,鱼虾就开始跳跃,等所有的网收拢后,活蹦乱跳的海鲜就全拉到了海滩上,拿一个桶,赶紧凑过去捡海鲜吧。
通常情况下,大一些的海鲜会先让主办方挑走,剩下的游客都可以去海滩上捡漏。每一次拉大网,都会有几条半斤以上的新鲜大鱿鱼,队长都会留一两条给我们,这就是我们获取最新鲜食材的最佳途径了。
清蒸鱿鱼,特别是新鲜的食材,最简单不过了:
新鲜大鱿鱼洗干净,整条鱿鱼分段而不断身,两条刚好够一大碟,整齐摆放在大碟里,下面放几片姜,鱿鱼上放几根葱,够了。
大火水开,上架急火蒸5分钟,即可出锅
。
挑走姜片和葱段,淋上热油,蘸食鱼露或者酱油
,美味无比。
高端的食材,往往制作方式最简单。
回答于 2019-09-11 08:43:50
巧食为天的回答:鱿鱼大都会选择,炒鱿鱼或者烤鱿鱼,味道以咸鲜为主。今天给大家分享一个另类口感的脆炸鱿鱼。味道香浓酥脆,特别好吃,适合用来当零食或者是当下酒小菜。
香酥炸鱿鱼:
食材准备:
鱿鱼须300克,盐适量,葱,姜,十三香,料酒,鸡精,味素,吉士粉,玉米淀粉,五香椒盐。
制作方法:
1.将鱿鱼须清洗干净,去除上面的黑色薄膜。
2.将准备好的鱿鱼须放入,葱,姜,料酒,十三香,盐,鸡精,味精,抓拌均匀。以便腌制入味和去除鱿鱼上的腥味。
3.在无水无油的空盘子上撒上适量的玉米淀粉和吉士粉。然后将腌制好的鱿鱼须,去除葱,姜等调料粘上干淀粉。需要粘的均匀些这样炸出的口感均匀酥脆。
4.锅中倒入多些的油,大火烧至油温6成热时下入粘上淀粉的鱿鱼须,然后转成中火炸至金黄酥脆捞出控油。
5.将控干油脂的鱿鱼须切成小块,撒上五香椒盐,这样香炸鱿鱼须就做好了。这道菜外表酥脆,内里Q弹有嚼劲。吃起来有点像软壳蟹。
鱿鱼怎样才能炸的酥脆:
在调制炸糊时,因为做用不同所采用的炸糊调制方法也是很多的。有用到整个鸡蛋的软炸,还有只用鸡蛋清和小苏打的酥炸,再就只用面粉和淀粉的干炸了。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |