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你们现在炒菜还放味精,鸡精吗?有什么替代的佐料?
味精,鸡精,高汤你们现在炒菜还放味精,鸡精吗?有什么替代的佐料?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
健康的饮食习惯,从锅碗瓢盆开始,希望您可以找到适合自己的“调味品”,养成健康的饮食,把健康带给家人、带给朋友、带给更多的人,喜欢我的回答,就点击关注我吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做菜一般不放味精和鸡精,但其实味精是没有毒的,只有加热到120度以上才有。所以有时候凉拌菜会放一点。尤其是近烤箱的食物更不能用味精了。
我一般都用胡椒粉和白糖代替,这两个都可以提鲜味。还有就是进烤箱的就不要用味精了,毕竟温度太高了。我之前烤鸡翅总用奥尔良腌料买的那种,后来发现配料里面有味精,就不用了,现在都自己调制,肯能不如那个好吃,但是心里感觉健康了,嘿嘿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
亲、炒菜时 建议不要放鸡精和味精哦。因为对人是有危害的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无论是鸡精还是味精,都是一种调味品,
有很多添加剂和防腐剂,不信你可以看看成分表。
鸡精不过是味精的替代品,现在很多人对味精敬而远之,对鸡精却很亲近,殊不知,
这都是广告惹的祸。
小孩不喜欢吃菜,也许是每天千篇一律的绿叶青菜在饭桌上,也许是做法一如 ...
回答于 2019-09-11 08:43:50
我以前做菜重油重味,有小孩了就以清淡为主,家里也没有了鸡精味精
回答于 2019-09-11 08:43:50
用,没有什么问题,抛开剂量谈毒性就是扯淡。就放食物里的量,哪怕真有毒,一勺味精怕是连蚊子也毒不死吧?
讲道理,煎炒炸烤不比味精可怕?也没见谁不吃吧?有空讨论味精不如关注一下马兜铃酸,含此物的食品药品…微笑脸
回答于 2019-09-11 08:43:50
可用白糖,老汤,鸡汤,酱油,代替。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
不放味精鸡精了
回答于 2019-09-11 08:43:50
一,加热到120度以上的味精无毒,但是会丧失风味;二、酱油,蚝油中的谷氨酸钠就是味精,5-呈味核苷酸二钠即超级味精;三,味精和鸡精都会增加食欲,弱化味觉灵敏,加重口味,提高患慢性病的风险。
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