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做凉菜，鸡精，味精，盐的比例是多少？

味精,凉菜,鸡精做凉菜，鸡精，味精，盐的比例是多少？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

做凉菜，鸡精，味精，盐的比例是多少？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回到您的问题！

如果在家自己拌凉菜不用鸡精味精都放啊！鸡精和味精都是一些化学合成物，这些你看看它的成分表就知道了！

我们家拌凉菜不放鸡精和味精，我一般根据菜的量放适量味达美，醋，耗油，白糖，香油，小米辣椒就好了。味极鲜里就有味精的成分，所以我都不再单独放味精了。放糖可以提鲜味，放小米椒可以保证凉拌菜的颜色，喜欢吃辣的多放点很过瘾哦！比放辣椒油颜值要高一点的！


如果您是卖凉菜的商家我也可以给您一些建议，不要放太多的味精，放太多了当时吃着不觉得，过后

嘴里会发苦，我们这有一家拌凉菜的就是这样，我就知道他放味精太多了，就不再买他家的了！还有另外一家他家不是靠味精提味的是靠花生酱，放很多的花生酱特别香，他家的生意也是最好的！

以上就是我的回答，希望可以帮到您！


回答于 2019-09-11 08:43:50

这个一般没什么固定的比例主要是看你是拌的什么食材

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们厂家指导的正常比盐0.5%,味精1%,鸡精1%。（炒菜，汤，拌菜，所有菜肴都按此比例）

可以根据个人添加，调味品主要是调味，佐料用。不可多吃。