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虎皮青椒怎么做好吃？
青椒,虎皮,辣椒虎皮青椒怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
虎皮青椒怎么做最好吃？
大家好，我是小董，我的回答是：
一年中总有那么几天，家里的饭桌上会出现一道这样的菜：绿绿的，看起来有点辣，吃起来更辣，但又很香。不用多想，这肯定就是虎皮青椒了！有这道菜的好处就是，这餐肯定能吃多一碗饭，极度舒适。因为这实在是过于开胃了！一家人围坐在一起，一人夹一块，一轮下去很快就没了。想起这样的日子简直有点怀念了，很温暖。这道川菜对于喜辣的朋友们简直就是福音没错了。因为它不仅仅制作过程很简单，而且味道还不比那些餐馆里的大菜差到哪里去，甚至更胜一筹哦。
维生素C含量哪家强？想都不想喊辣椒！内行的朋友肯定都知道，辣椒是所有的蔬菜中，维生素C含量排老大的一种，可谓是所向披靡。当然其他各种维生素它也是有不少的，就连胡萝卜有的胡萝卜素它都含有。而且它还有驱寒散热的功效，神奇吧？对于生活在南方地区的朋友们，最怕的莫过于就是湿气了吧。千万别这个时候慌！多吃它就可以达到祛湿的效果哦！什么牙龈出血啦，贫血啦，它都能治，而且还有一定的防护效果，对于我们的身体健康也是有很大的好处的。那这么棒的菜，好吃又健康的菜，怎么自己制作呢？不要急，下面小编就会详细地教大家啦。不妨继续看下去！你一定有所收获哦。
——【虎皮青椒】——香辣开胃，健康不油腻
【主要食材】：青椒1把
【配料】：蒜
【调料】：生抽，醋，盐，糖，鸡精，十三香
——【具体制作方法】——
1、食材的处理：先将青椒洗干净，头部用拇指按压，然后取出来，里面的籽倒一下，青椒太长可以从中间切开，不喜欢吃辣可以用勺子把青椒里面的籽都挖出来，这样做出来不会太辣，还可以用凉水冲洗一下去除辣味
2，配料的准备：蒜拍碎剁成末备用，下面调料汁，丸子倒入两勺生抽，一勺香醋，放半勺盐，半勺糖提鲜，少量鸡精，半勺十三香，不喜欢可以不加，再加点清水搅拌均匀
3、煎青椒：锅中不用放油，放入青椒后用小火慢慢煎，不停的翻动并用轻轻按压，使青椒均匀受热，直到两面煎出虎皮皱纹，并且青椒变软快出水就可以了
4、烹饪食材：锅中放入少量油，油热之后放入蒜末，炒香之后放入青椒翻炒均匀，然后沿锅边淋入料汁，翻炒入味，汤汁浓稠后就可以出锅装盘
【烹饪小贴士】：
1、不喜欢吃辣可以用勺子把青椒里面的籽都挖出来，这样做出来不会太辣，还可以用凉水冲洗一下去除辣味
2、青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择辣度适合的品种。新鲜的青椒，口感会更为鲜嫩，选不要过于硬的，比较直的辣椒更适合煮这道菜；
这样一道简单又好吃的虎皮青椒就做好了，香辣美味，配上米饭或者馒头，越吃越带劲
大家对于虎皮青椒的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
虎皮青椒怎么做最好吃
以下2种是我做吃过的方法
做虎皮青椒你要根据自己的口味来选择青椒的品种
1 螺丝椒：皮薄，辣度低、易入味。
主料：螺丝椒
辅料：蒜瓣儿（4瓣）、红小米辣（3颗）
调味料：盐、生抽、白糖、鸡精、老干妈，豆豉
做法：螺丝椒洗干净、把螺丝椒的子去除。用刀轻拍下螺丝椒、切段（3厘米左右）
蒜瓣儿切碎，红小米辣切碎备用。
锅里放少许油、将螺丝椒放入锅中煎至起皮即可，盛出备用、然后把蒜泥，红小米辣炒香后放入老干妈、豆豉。将煎好的螺丝椒倒入锅中加入少许盐、鸡精、生抽，白糖。大火翻炒、加入少许清水（溶解调料）再大火翻炒均匀即可出锅装盘食用。
这做法对于能吃辣的人来说很到位、下饭。
2 薄皮青椒：皮薄，辣度微微的
主料：薄皮青椒
辅料：蒜瓣儿
做法同上，只是不使用小米辣而已。
做出来的口味老少皆宜，不辛辣。
自己老家种的那辣椒我用来做虎皮青椒不放小米辣都超辣。对于能吃辣的人来说特别过瘾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虎皮尖椒还️以制做成：油焖椒的！
准备食材：一斤虎皮尖椒、葱姜蒜、耗油。
先洗净虎皮椒（整体不用取种）葱姜蒜砌条就行！
然后起火做锅-锅热后放花椒和麻椒爆香后，
放虎皮椒入锅加十三香大超一下别糊锅，翻炒均匀
加盐、生抽翻炒均匀少焖会。
后开锅时撒上鸡精即食-麻辣虎皮椒就做好了；
欢迎品尝谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
虎皮辣椒，是我小时候最喜欢的一道纯素的下饭菜，辣椒煎得焦黄，再加些生抽、大蒜调味，虽简单却相当味美。
要做得好吃，选辣椒是个关键。
我最喜欢的是快罢园的那种小辣椒，中间没有籽，吃起来特别的嫩；其次是黄皮椒，最后是螺丝椒。黄皮椒比较辣些，做虎皮煎椒味道足，螺丝椒炒着吃比黄皮椒口感更好。
具体做法如下：
1、将挑选好的辣椒洗净，去蒂头，再次清洗干净；
2、锅烧油，不要放油，直接倒入辣椒干铬至辣椒表面出现轻微斑点；
3、沿着锅边淋入一圈食用油，继续煎辣椒至变软，斑点越来越多；这时可根据情况再淋一次油，继续煎，辣椒焦糊一点儿更香。
4、将两瓣大蒜直接拍扁，放进去；
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