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做清蒸鱼,选哪种鱼比较好吃?
鲈鱼,姜丝,料酒做清蒸鱼,选哪种鱼比较好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸鱼用什么鱼会比较好?很高兴能回答这个问题,清蒸鱼首先鱼要活的,买鱼的时候叫卖鱼的杀好,回家清洗干净,肚子里的黑膜要弄干净,不然蒸出来的鱼腥味很重还不好吃,我买的鱼叫扁鱼,也不知道其它地方是怎么叫的,因为鱼头很尖,鱼身很宽,很少翅,蒸鱼码味:料酒、姜、蒜、葱、蒸鱼豉油、盐其它的就不要了,做的清蒸鱼,因为我不吃辣的!
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般用罗飞鱼,黄骨鱼,鲈鱼来清蒸。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
小孩子,准妈妈吃鲈鱼好,味鲜有嫩,鱼肉成熟口感好,营养丰富。
回答于 2019-09-11 08:43:50
清蒸淡水鱼推荐
1,鳜鱼,鳜鱼作为食肉性鱼类,它蛋白质丰富,肉质紧实,而且无细刺清,蒸能最好的保留桂鱼的肉质鲜嫩和清香,而野生的鳜鱼,现在价格也是非常的高,能卖到这么好的价钱,他自然而然有它的道理
2-扁鱼,有些地方也三角鲂,大家吃过扁鱼的,应该都知道扁鱼的肉质是非常非常的细滑,而且它的刺也比较少,适合做鱼清蒸,
3鲈鱼,鲈鱼同样也是一种掠食性鱼类,鲈鱼肉质也是紧食少吃,为什么我推荐三条鱼都是陋制解释而少刺的鱼呢?
因为做鱼清蒸的鱼,我们需要的就是肉,清蒸之后不容易散落,同样还能保证q弹的口感,这样的鱼才会比较好吃,鲈鱼可能算是腥味比较大的一种鱼,所以桂鱼排在首位,为什么不推荐鲫鱼或者鲶鱼鲤鱼?这种一般是比较多,而且肉质松散的鱼会比较适合煲汤或者油炸
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