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鲈鱼蒸多少分钟？
鲈鱼,姜丝,时间鲈鱼蒸多少分钟？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鲈鱼蒸多少分钟？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的做法是隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟，感兴趣的朋友可以试一试！
清蒸鲈鱼
BY 肖艾米主料鲈鱼650克辅料红椒10克调料姜1小块葱白1段蒸鱼豉油3汤匙植物油2汤匙清蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，让鱼趴在盘中，放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)
2.葱白去芯切成丝，红椒片去瓤切成丝，姜去皮后切成丝
3.锅里加水烧开后，将鱼盘放入，盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右，熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟
4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水
5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了
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回答于 2019-09-11 08:43:50
无论鱼大小，火的大小，统一时间就是8-10分钟为最佳，最后时间到了再虚蒸1分钟，做法很简单，鲈鱼清洗干净后切上花刀，先用大葱，生姜大蒜，料酒去下腥味腌制10分钟，然后上锅蒸，蒸好了之后炒个料汁，一般用的是就是生抽，蒸鱼豉油，白糖，胡椒粉，最后淋上去就好了，喜欢我的作品就关注我的账号，你的每一次点赞转发都是我的动力，期待你的关注
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀约。
鲈鱼分两种，一种是海鲈鱼，一种是河鲈鱼。两种鲈鱼的口感，外形，以及营养成分都不尽相同。
首先说说海鲈，顾名思义它出生，和成长都是在海水里，外形修长，有黑色斑点，肉质雪白，紧致，有淡淡的咸味，口感Q弹，鱼刺较大，也比较软，营养成分比较多，适合老人孩子实用。
其次来说说河鲈鱼，顾名思义是淡水里成长的鱼类，身形比较短，外形呈银白色，肉质紧致呈蒜瓣样，口感劲道鲜甜，鱼刺比较少，但是比较硬，营养也比较多，适合大家经常食用。
这两种鱼烹调方式多种多样，清蒸营养保持的比较好，要想吃到清蒸的美味，除了提前用葱姜蒜，料酒适量，腌制10分钟，水大开后，放笼屉蒸8到10分钟，关火静置2到3分钟，出锅撒葱丝，姜丝，少许热油浇上激出香味，根据自己口味的咸淡，淋上一级或特级生抽，口感最佳！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼跃龙门乐天地，佳肴餐桌人欢喜。美食小吃好和味，华夏烹饪举世记。
鲈鱼体侧偏，嘴大也。背部宽厚，鳞片小。以吃小鱼虾为食，肉质细嫩，爽滑。一般呈白色的，其营养丰富，功效极佳。可健脾补气益肾安胎之功效。也是人们喜欢的水栖鱼类物种，更是老少皆宜的餐桌美食。
鲈鱼肉质丰厚，首先去其内脏及杂物。清洗干净，呈现出来是新鲜光滑的。俗语：吃鱼人生猛，活力四射弹。行走彩云间，干事非等闲。总是精神抖擞的，鱼儿活跳乱动。人吃过也活力无穷……
把鲈鱼的全身上美白之后，用食盐，生姜片丝，少许白酒，及花生油等，浇入鲈鱼肚里。然后如图所示，把葱三五条铺放在碟底。姜葱酒有去腥味，也能促进对鲈鱼的加香作用。鲈鱼则放在葱的上面，最后也把些许姜葱放到鲈鱼背上。这样鲈鱼在姜葱双龙戏珠下，蒸起来身子越新鲜越美味。更香飘诱人嘴馋的，改天不妨试试这种蒸鱼方法。会有意想不到的美味效果……
动动手指头，加些瘦肉丝，冬菇丝，酱油，花生油，白洒，生粉抹均匀涂在鲈鱼身子。这种卵中取子隔水猛火蒸鲈鱼，十五分钟左右。会使整个厨房香味飘飘，数里内外可闻到。如此的美食佳肴，有谁不想吃，有谁不想品尝品尝呢？
肉在餐桌走，鲈鱼台面游。食客慢享受，啖啖暖心头。猪在地上叫喊溜，鱼儿水中更自由。盘中清蒸谁风流，美食小吃厨艺牛。鲈鱼味香洒神州，中国烹饪满全球。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水开后我一般蒸15分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲈鱼蒸几分钟，主要看以下几点：
一、鱼的大小决定蒸鱼的时间长短，鱼越大蒸的时间越长。
二、在鱼的身上打花刀，可节省蒸鱼的时间。
三、蒸鱼时在鱼和蒸盘之间放葱或筷子，可节省蒸鱼时间。
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