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请问东北酸菜有哪些吃法？
酸菜,粉条,切成请问东北酸菜有哪些吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
2.把酸菜叶子剥下来，菜帮较厚的部位，用刀片一下，把酸菜切成细丝，放到清水中投洗一遍，将酸菜丝捞出，用手把酸菜丝攥净水分待用。
3.猪肉切成丝，酸菜吸油，猪肉最好选用五花肉，或者带些肥肉的，葱切葱花，姜切粒，大蒜拍一下，再切成蒜蓉。
4.锅内加入豆油烧热，下入肉丝翻炒，把猪肥肉翻炒出油。
5.下入葱花和姜粒炒香，淋入料酒和生抽，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味。
6.下入酸菜丝，花椒粉和白胡椒，翻炒2-3分钟。
7.下入泡发好的粉条，翻炒均匀，再加入少许水，加老抽调色，炒至汤汁收干，加适量盐，味精，蒜蓉，翻炒均匀，盛出即可，一盘酸爽开胃的渍菜粉就做好了。
【猪肉酸菜炖粉条】所需材料：酸菜1棵、猪五花肉500克、粉条1把、葱1段、姜3片、花椒10粒，大料1个、花椒适量、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.把粉条放在盆内，淋入热水，将粉条烫至变软，再用温水把粉条泡发1-2小时，把粉条泡发好。
把酸菜叶子剥下来，将酸菜帮较厚的部位用刀片薄，然后再把酸菜顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞出攥净水待用。
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，将五花肉煮5-6分钟，将五花肉捞出。
3.锅内重新加入水烧开，下入五花肉，花椒，大料，葱段，姜片，料酒，大火烧开，转中小火煮30分钟左右。
4.到时间后，将五花肉捞出，切成片，和酸菜丝一起下入肉汤内，继续煮15分钟左右。
5.到时间后，下入粉条，再加入盐调味，煮至粉条变透明即可，关火，盛出即可。
【脊骨冻豆腐炖酸菜】所需材料：猪脊骨1000克、东北酸菜1棵、冻豆腐1块、粉条1把、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙
做法步骤：
准备好所需材料，冻豆腐放在清水中解冻，解冻后用手攥去豆腐中的水分待用。2.锅加水烧开，下入粉条焯水至变软，放在温水中泡发，泡发至无硬心即可。
3.将酸菜帮较厚的部位用刀片开，在切成细丝，放在清水中投洗一遍，攥去水分待用。
4.锅加水，冷水下入猪脊骨焯水，烧开后撇去浮沫，将脊骨捞出待用。
5.锅内重新加水，下入葱段，姜片，花椒，大料，料酒烧开，下入脊骨小火炖30分钟
6.到时间后，下入酸菜继续炖20分钟。
7.再下入冻豆腐，粉条，盐继续炖10分钟即可盛出，吃时也可配些蒜酱，用脊骨沾蒜酱吃不腻还提味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粘糕的馅用酸菜加猪肉和粉条，吃起来又顺口，又解馋，同样一种食物加上了酸菜，享有不一样的美味可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
杀猪菜，酸菜饺子，酸菜包子，酸菜炖粉条。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北酸菜特色菜。
酸菜炒粉条，称酸菜粉，好做好吃，可以放点瘦肉丝，粉条煮熟酸菜洗洗切丝，先炒肉，炒香放佐料放酸菜粉条出锅放点葱花。
酸菜白肉炖粉条，放五花肉也可以，放点血肠白水下锅酸菜白肉血肠，然后放点胡椒粉，不放酱油白肉煮熟的切片放锅里煮。
酸菜做包子馅。饺子馅也特好吃冬天北方都包酸菜馅冻饺子。
酸菜鱼特好吃，不腻，可以用鲤鱼做，三道鳞，都可以好吃下饭。
冬天吃粘豆包做点酸菜汤也特爱吃，简单酸菜汤，不腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北酸菜我个人喜欢包包子，包饺子吃，那么给大家分享一下酸菜馅包子的做法，
首先把酸菜切成馅，我用五花肉馅，放十三香适量，耗油适量，生抽适量，盐适量，油我放的花生油适量，加入葱姜，搅拌均匀，开包啦，味道好极了
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜炒粉条，称酸菜粉，好做好吃，可以放点瘦肉丝，粉条煮熟酸菜洗洗切丝，先炒肉，炒香放佐料放酸菜粉条出锅放点葱花。
酸菜白肉炖粉条，放五花肉也可以，放点血肠白水下锅酸菜白肉血肠，然后放点胡椒粉，不放酱油白肉煮熟的切片放锅里煮。
酸菜做包子馅。饺子馅也特好吃冬天北方都包酸菜馅冻饺子。
酸菜鱼特好吃，不腻，可以用鲤鱼做，三道鳞，都可以好吃下饭。
冬天吃粘豆包做点酸菜汤也特爱吃，简单酸菜汤，不腻。
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