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如何做很多汤的猪肉白菜丸子炖粉条?下厨房的菜谱汤好少？

丸子,粉条,翻炒如何做很多汤的猪肉白菜丸子炖粉条?下厨房的菜谱汤好少？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何做很多汤的猪肉白菜丸子炖粉条?下厨房的菜谱汤好少？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料：五花肉，白菜，红薯粉条，葱姜，干辣椒，大料，五香粉，盐，糖，生抽，老抽，料酒

步骤：

1、先来剁丸子，五花肉和猪瘦肉放绞肉机绞成馅，放入鸡蛋青，盐，少许料酒，胡椒粉，少许馒头碎，捏成肉丸，锅里烧水下丸子，丸子定型变色，盛出，备用。

2、五花肉加入酱油料酒腌制，粉条放热水泡软。

3、锅里放油，油热后放入葱姜，辣椒炒香，放五花肉翻炒。

4、肉炒至八分熟，加入白菜一起翻炒，加入生抽，少量老抽，糖，倒入温水，想要汤多，水量超过白菜就可以。

5、加入粉条，适量盐，焖煮20分钟，放入丸子，煮3到5分钟，出锅。

想要汤多，水量超过白菜，收汁少收点。丸子也可油炸。






回答于 2019-09-11 08:43:50

起锅烧油，放入三颗冰糖炒化，倒入五花肉翻炒。

2/6

翻炒后，倒入葱姜蒜炒出香味，加一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀。

3/6

加入适量的热水没过五花肉，放入两个八角、三个辣椒。

4/6

开大火烧开，转中火炖10分钟，放入丸子、白菜和泡好的粉条。

5/6

加入适量盐调味，盖上锅盖炖5-6分钟，撒上一些香菜即可出锅。