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公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢？
致癌物,癌症,食物公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
②腌制食物
腌制品，酸菜、泡菜等等，这类食物中都含有亚硝胺。
③火锅汤
有实验测定，火锅汤中亚硝酸盐的数值不足以令大多数人发生急性中毒，但其中氨基酸和胺类物质含量比较高，在加热条件下有可能与亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物，常吃的话不能低估其诱发癌症的风险。
不要让坏习惯“养”出癌细胞！
从今天起，改掉不良习惯，养成良好习惯，助力健康长寿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？对此， 我们今天一起了解下，身边有哪些致癌物
致癌物分4个等级
致癌物是指能诱发人患癌的“坏物质”，它的范畴包括任何能增加人类患癌风险的化学、物理物质及生活、工作方式等
1965年，国际癌症研究机构（IARC）开始了确定致癌物的工作，并于每年发布更新致癌因素的信息，最终，将致癌物分为了4个等级，其中不少与食物相关。
1级
烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可能成为癌症的“元凶”。
黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当。另外，如果饮酒，男性每天最好不要超过一两，女性不要超过0.5两。
2级
丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。
这类物质在动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。
生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。（还有一类是2B级致癌物，指的是可能性较低的致癌物质，其可能性在动物和人群的证据都不足。)
3级
苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分类的致癌物。
这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。
当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。
4级
致癌物中还有第4级，指相关研究中没有充足证据证明其具有致癌性的物质，食物中属于此类的物质较少。
“4个等级的致癌物，在饮食中的‘伤害’不可一概而论”，1级和2A级致癌物要尽量避免，2B级致癌物无需过度紧张，对于3级和4级致癌物，更加不用担心，因为目前的研究中没有发现它们可以致癌。
癌症大家都不想得，除了注意致癌物，预防癌症这件事也要做好
1、日常多吃碱性食物
想要防止癌细胞滋生，建议日常可以多吃碱性食物，改善身体酸碱性日常生活中，可以多吃一些碱性食物，碱性食物可以抑制癌细胞滋生，并且细胞喜欢在酸性体液中大量的增殖，多吃碱性食物可以改变其酸碱度，从而“饿”死癌细胞。
芜菁是生长在新疆干旱，风沙，盐碱地的碱性植物，富含植物有机活性碱，通过改变体液的酸碱性，使体液酸碱平衡，进而达到阻止癌细胞疯长的效果，同时芜菁含有很多人体必须的有机营养，长期食用有益健康长寿。
但是芜菁生长在遥远的边疆，而且一年一熟，其它地方很难吃到，现代人习惯将其搭配42种碱性食材制作成恰玛古早餐粉，营养丰富均衡，冲泡简单易吸收。坚持长期常食用芜菁杂粮粉不仅能够很好的平衡人体酸碱性，还可补充人体必需的有机营养物质，提高免自身疫力
2、留意身体的变化，定期体检
现实生活中，很多癌症的早期症状并不是很明显，而当我们意识到的时候，通常已经到了晚期，治疗上也出现棘手的现象。所以，养成定期体检的习惯非常有必要。这样既可以确保我们的身体处于一个健康的状态，同时，也可以在癌症早期加以发现，治愈起来也会方便很多
3、洗净农残
洗净农残的正确方法:一是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40%-90%的农药残留;二是用流水冲洗，在水中加点盐能减少蔬果上砷的残留;三是蔬菜多用水煮。
4、房间要多通风
室内污染同样不可小觑，要注意通风，尤其是卫生间。卫生间高温、高湿的环境更易促使洗衣粉、消毒液等蒸发，弥漫在空气中。长期吸入会刺激呼吸道，损伤呼吸道黏膜，甚至诱发细胞变异而导致癌症等
回答于 2019-09-11 08:43:50
新公布的一类致癌物一共有120种，都是我们日常生活中比较常见的，也是与我们日常生活息息相关的。
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一类致癌物为确定对人类致癌的
①酒精
酒类是生活中经常接触的饮料之一，因含有乙醛从而致癌。乙醛可以造成DNA的损坏，从而致癌。
另外，乙醇在身体酶的作用下，是可以生成大量的自由基的，它可以引起肝细胞的癌变，因此也是比较危险的。
②烟
烟的致癌性比较高，尤其是二手烟，抽烟的人吐出的烟要比吸下去的烟更致癌，这是因为二手烟中含有更多的焦油和苯并芘，足足是一手烟的二倍。
另外，烟中含有很多苯，甲醛，砷等致癌物，包括无烟的烟草。
③加工过的肉
加工过的肉就是经过人类二次加工的肉，像腌制的肉和熏过的肉都算，其中，腌制的肉含有亚硝酸盐，熏过的肉含有苯并芘，也叫做多环芳香精。
④幽门螺杆菌
相信患有胃病的人对幽门螺杆菌并不陌生，这是一种大部分人类都患有的病菌，几岁的孩子就可以被传播感染，而治疗起来却非常吃力。
严重的幽门螺杆菌是可以致癌的，其病理原因就是幽门螺杆菌可以破坏胃粘膜，引发胃癌。
⑤黄曲霉素
黄曲霉素是最致癌的物质，它属于黄曲霉代谢产生的元素，广泛存在于发霉的食物中，像霉变的花生，大米，水稻，黄豆以及各类坚果中都有所存在。
黄曲霉素可以导致胃癌，肠癌和肝癌等，食用的即将不用很大，因此也是十分危险并且致癌率很高。
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