您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢？

致癌物,癌症,食物公认的一级致癌物，就在我们身边，一级致癌物都有哪些呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

言于此，您应该这样做：

吃新鲜食物，拒绝不该吃的食物，拒绝各种发霉食品。拒绝煎炸炒烤等高温烹调方式，蒸煮炖等低温烹调更为靠谱。拒绝过分食用咸菜、腌肉等食物。保护环境，注意拒绝有害物质。

一类致癌物，值得大家关注的有害物质，科学预防，严格拒绝，希望您能远离各种致癌物质，拥抱健康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，在这个谈癌色变的年代，社会上关于致癌物的传言越来越多。有的人说吃方便面致癌，有的人说喝牛奶致癌。每隔一段时间就会出现一种新的致癌物，大部分人都是选择跟风，抱着“宁可信其有，不愿信其无”的心态，“食物致癌”的说法五花八门，到底哪些食物有致癌依据？它们的“致癌等级”如何？下面小僧就来聊聊生活中的致癌物。

致癌物的分级

国际癌症研究机构经过多年的研究统计，将生活中的致癌物分为四个等级，并于每年发布更新致癌因素的信息，其中不少与食物相关。等级越低致癌能力越强。下面就来介绍一下一类致癌物。

常见的一类致癌物

一、黄曲霉素

黄曲霉素是现在发现的最强的生物致癌物质，一毫克的黄曲霉素就能达到致癌剂量。黄曲霉素最主要的来源是各种发霉变质的食物，特别是坚果种子类食物，比如霉花生、霉玉米、变质的食用油等。

二、苯并芘类物质

动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。苯并芘类物质最主要的来源是各种油炸食品和烧烤食品。

三、酒精、槟榔、尼古丁等物质

没有看错，酒也是一类致癌物质，现代医学已经证明酒精和多种癌症发病有关。90%的肺癌与吸烟有关，可以说吸烟是肺癌的元凶。大量吸烟的人患癌几率是普通不吸烟人群的17倍烟。口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区，当地百姓就非常喜欢吃槟榔。

注：医学扫地僧原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

公认的致癌物，危害最大的是黄曲霉素，它的有毒毒素是砒霜的56倍，可想而知是致癌物最毒的一种，黄曲霉素一般在食品里发酵，它的颜色显黄色，人们次数吃多了，给癌症开了大门，它必进去身体里大闹一场，把你绞翻不可。在日常生活中，千要注重煮熟了的玉米只要成包，三五天立生黄曲霉素，繁殖力高。一般煮熟玉米包当天吃最好，农村一些人会晾晒“阴苞米”，连核一起晾晒，5天内必定产生黄曲霉素。好食臭豆腐的，在选择时，要选择蓝绿毛色的，蓝绿色毛的安全可靠，千万不要选择黄色的，黄色的是黄曲霉素无疑，吃食时味苦，千万不要买黄色的臭豆腐。任何食物发生变黄发酶，就导致黄曲霉素的产生，食后对身体有害，是致癌物中元凶。致癌物中还有烟草中的尼古丁会导致肺、气管癌的产生，千万不要对烟草上瘾。






回答于 2019-09-11 08:43:50

虽说现在医学发达，但某些病还是没能攻克，比如说令人谈之色变的：癌症！

为了远离癌症，我们就要从了解和认识致癌物开始，致癌物严格地说只是致癌的外部因素。这些外因大致可以分为化学致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。

近日，有媒体报道称，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单。实际上，这份清单的确切名称为“世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单”。

由此可知，这份清单并不是中国发布的，而是一份由世界权威机构发布的全球性清单，也适用于中国。

根据“致癌物”的清单，致癌物四大分类：

一类（肯定致癌）：有足够证据证明对人体致癌。

二类A（较大可能致癌）：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。

二类B（较小可能致癌）：对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

三类（尚不清楚是否致癌）：对人类致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据。

四类（基本不致癌）：对人体可能没有致癌性的物质，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。

什么是一类致癌物呢？

有足够证据证明对人体致癌的，就是一类致癌物。比如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。这些拗口的化学成分，主要在下面几种食物中，日常生活中，千万不要再乱吃了！

第一物：含有苯并芘的食物

藏身处：高温油炸食品、熏烤食品。

油炸、熏烤食物，是很多人的喜爱，但是，这类食物，大多含有苯并芘，是常见的致癌物之一。

由五个苯环组成的苯并芘，因发现早且致癌性强，被选为多环芳烃的代表。

生活中，高温油炸的食物、熏烤类食物、炒菜的油烟中，都含有苯并芘的存在。

因此，这类食物，虽然美味，但是不可多食，尤其是40岁后，一定要注意，切莫贪嘴，给身体增加负担。

第二物：含黄曲霉毒素的食物

藏身处：发霉的食物、发苦的坚果、过期的食用油、劣质的芝麻酱、花生酱、小作坊的自榨油。

勤俭节约，是中华美德，但是，在食物方面，一定不能太“节俭”。

 2/21   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页