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发面饼怎样做？
发面,面团,面粉发面饼怎样做？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
一口咬下去，芝麻味儿、鸡蛋味儿、麦香味儿齐袭，哇哦，人间美味啊。
很多时候，我会把一半的白面粉，换成玉米面粉，以便吃得更健康，但孩子反馈说，加了玉米面粉的发面饼，口感有点儿粗糙，也没有纯白面粉做的发面饼喧软，虽然还是好吃，但只能排第二位啦。我点头表示赞同，不然玉米怎么叫粗粮呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面饼其实是非常简单做的，我们家的人都喜欢吃面食，特别是我女儿。像馒头包子意大利面天天吃都不腻。所以我也经常自己做，因为自己做的更加干净。
抄作如下：准备好1.5斤普通面粉，5克酵母用温水花开放5分钟让其融化，然后将酵母水到入面粉中一边倒一边用筷子搅拌，做到手，面，盆都没有面粉，软硬适中就可以了，如果要吃甜或者咸的就自己添加，放在温暖的地方开始发面一个小时左右，体积比原来大一倍有蜂窝网在就发好面了，开始揉面排气，可以做包子馒头或者各种烙饼，喜欢吃什么就做什么馅料即可。也可以私信给我互相学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、发面饼
主料：普通面粉400克 酵母粉5克 碱面1-2克 芝麻适量(根据个人口味)
独立：红糖适量(根据个人口味) 鸡蛋2颗
制作工艺：
1.和面：鸡蛋磕入面粉中搅拌，5g酵母粉用温水化开一边倒入面粉一边用筷子搅拌成絮状，揉成较为光滑的面团。用潮湿笼布盖住防止温暖处饧发至面团两倍大，用手戳一个洞不会弹回来就行啦
2.案板上放一小点碱面，把饧好的面继续揉几下，揉出气泡，分成剂子。把剂子揉圆，擀成如图状的饼，不要太薄。为了和没馅儿的区分这几个包了红糖馅儿的上面撒了芝麻
3.平底锅刷薄薄一层油，饼放到锅里，饼表面再刷一层油，小火慢慢等饼发起来，翻面。
4.两面颜色发黄就可以啦，一个饼大概需要4分钟左右，我的锅太小啦，锅大的可以一次多放几个
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家分享一个发面饼的做法
在我们北方这是很家常的一款面食。
用发面而做，烙出的大饼外皮焦脆内松软，带着淡淡的原麦香。
是很适合老人和儿童一款面食，易消化
300克面粉加四克酵母拌匀 170克温水和面
柔好的面团盖保鲜膜醒发至两倍大
醒发好的面团稍微揉一下 排排气
擀成薄饼，刷一层油 洒一些椒盐粉 芝麻 少许盐
卷起来 直接擀成一个大饼烙熟或者蒸熟都可以
还可以卷起来后分成几个剂子，做成几个小饼。
烙熟的发面饼外脆里软 特别香，蒸熟的饼层次分明，软软的 适合牙口不好的老年人吃
希望我的回答可以帮到你 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面饼
用料： 酵母 5克，盐 适量，水 适量，白芝麻一小撮，面粉 1斤，十三香 适量。
发面饼的做法：
1.发面，将酵母在水里化开，然后倒入面粉中，和好面发酵3个小时，大概会大两倍
2.芝麻，油，盐，十三香混合，把发好的面擀成面皮，把盐油混合物均匀涂抹在面皮上，然后卷面皮，切成如图所示
3.按压成一个面饼，然后烙就行啦
4.很香，很脆，很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
做发面饼其实很简单！掌握好活面配方和醒发时间一样可以做出宣软的发面饼！大家参考配方做一下！
面粉：500克酵母5克白糖15克鸡蛋1个温水350克
回答于 2019-09-11 08:43:50
发面饼..我自己想吃的时候就是去买点发酵粉加点热水..然后和面一起..和好以后就用干净湿毛巾盖上盆沿等待发酵..现在都卖的有饼锅..做起来也比较方便..只从我远嫁以后..家里的馍和饼是我最怀恋的.但是自己又不会做.又很想吃..只能自己慢慢摸索..特别这几天特想吃韭菜盒子..可是自己没做过..今天我打算自己做一次..太想念那个味道了..
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