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鱿鱼怎么做菜好吃?
鱿鱼,翻炒,放入鱿鱼怎么做菜好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
今天从超市买到了新鲜的鱿鱼头,而且都已经收拾好了,回家只要再清洗干净就能直接用它来炒菜,想了一路该怎么用它来制作美味呢?香辣炒?清炒?忽然想起家里还有韩式辣酱,干脆今天就用这两种食材来做韩式辣炒鱿鱼吧,红润油亮的颜色,又是平时不太经常用到的搭配炒制方法,这样也可以换个口味了。
鱿鱼的营养价值很高,含有多种营养成份,有滋阴养胃、补虚润肤、缓解疲劳、促进人体新陈代谢、恢复视力以及改善肝脏功能等多种功效,同时还能补充脑力,预防老年痴呆症等作用,所以对于老年人来说,鱿鱼也是更有益的食物。我们可以在平时的饮食中适当增加些鱿鱼的用量,既增加了不同营养的摄入,而且也可以经常变换些口味,让我们的餐桌更加丰富。
今天我做的这道韩式辣炒鱿鱼除了用到了鱿鱼和韩式辣酱,还加入了洋葱和刚刚上市的新鲜蒜苔。我一直笃定的认为,鱿鱼和洋葱一起炒味道很搭,炒上之后就是满屋的香味。新蒜苔除了用来搭配颜色,让整道菜的颜色层次更丰富,而且也增加了菜的口感,最鲜嫩的蒜苔,放到锅里后只要大火爆炒一小会儿就可以出锅,一定要保留它最嫩的口感和翠绿的颜色。这道韩式辣炒鱿鱼的最主要的调料就是红红的韩式辣酱,经过炒制之后,红润油亮的颜色让人特别有食欲。更何况这道菜的味道确实又是非常的美味呢。韩式辣酱炒鱿鱼一定要旺火快炒,这样炒制的鱿鱼干香无比,用它来搭配米饭再来杯啤酒,别提有多惬意了,从吃上第一口开始根本就停不下嘴。
制作方法:
材料:鱿鱼或鱿鱼头、洋葱、新蒜苔、料酒、韩式辣酱、生抽、盐
步骤:
1、 鱿鱼头去除表面薄膜清洗干净后,把鱿鱼须一根根切好。锅中水烧开后倒入些料酒,放入鱿鱼焯烫大概1-2分钟捞出装入盘中
2、 洋葱洗净切丝、新蒜苔洗净切大段
3、 锅中油热倒入洋葱和蒜苔大火爆炒1分钟后倒入焯好的鱿鱼翻炒均匀,放入韩式辣酱和少许生抽,并放入适量盐旺火迅速爆炒1-2分钟后即可装盘享用。
【小薇的温馨小提示】焯鱿鱼的时候不要时间过长,变了颜色就可以,大概也就是1-2分钟的时间,朋友们可以根据自己切的鱿鱼大小来决定。做这道韩式辣酱炒鱿鱼一定要旺火快炒,这样炒制的鱿鱼干香无比。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,今天给大家分享一道好吃不贵经济实惠的鱿鱼作法,作为鱿鱼爱好者,吃鱿鱼最爱吃的就是鱿鱼须的部分!爆汁红烧鱿鱼须保证让你吃了停不下来准备食材:新鲜鱿鱼须,葱姜蒜,小米辣,小尖椒。做法:1⃣️葱姜蒜爆香,放入鱿鱼须。翻炒几下后加入郫县豆瓣酱,料酒,生抽,老抽,蚝油,一瓶啤酒,少许糖提鲜。再翻炒至上色。·2⃣️盖上锅盖中火焖煮15分钟让鱿鱼须入味。·3⃣️15分钟后掀开锅盖大火收汁,一边收汁一边放入小米辣。不爱吃辣的朋友可以不放。收到汤汁粘稠后撒入葱花~再翻炒几下就可以出锅啦!一定不要收太干哦,要有汤汁才好吃这样做出来的鱿鱼Q弹有嚼劲!一口一个根本停不下来!大家回去也试试吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼做法;
1.先将鱿鱼去掉骨头、内脏清洗干净备用。
2.锅里烧水,水烧沸腾后将鱿鱼倒入锅中。
3.在沸水中煮至3到5分钟后,把鱿鱼捞出来放入碗中。简单易学。
温馨小提示;
做一点酱油醋就可以开吃啦!将大蒜切碎加入鸡精、白糖、酱油、盐、香油搅拌几下就行了。
吃的时候将蘸一下酱油醋,那个美味!~酱汁依附在鱿鱼上,鱿鱼吃起来别有风味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱿鱼炒旧菜花
回答于 2019-09-11 08:43:50
小伙子被自媒体洗脑,端起烤箱一看就会,一做就废
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